593. VinCE Champagne a Holdon

Budapest elsőszámú evőpiaca és gourmet találkozóhelye, a Hold utcai Belvárosi Piac ismét egy izgalmas gasztro-eseménynek ad otthont. November utolsó vasárnapján délutánba nyúló villásreggelire várják a a champagne-ok rajongóit. A programra a legjobb champagne-házak kínálata érkezik, melyekhez különleges ételpárosításokkal készülnek a csarnok éttermei.

champagne belvárosi piac vince

0 Tovább

592. Long drink az ősz végére: Fall All Over

A Hendrick´s gint kár behatárolni az uborkával és rózsaszirommal szervírozott Gin Tonic alappárlataként, itt van pl. egy szintén egyszerűen elkészíthető long drink az ősz végére. Fall All Over.

receptúra hendricks gin

Fotó: facebook.com/hendricksgin

0 Tovább

591. Újdonságok a Buddha-Barban

Az elmúlt évek egyik legizgalmasabb étlapját mutatta be a Buddha-Bar Hotel Budapest nemrég egy sajtóvacsorán, ahol a még formálódó koktéllapba is belekóstolhattunk. Képes beszámoló Pintér Árpád zseniális fotóival.

money talks swan lake lazy lover buddha-bar receptúra zacapa rum tanqueray gin boudier goslings contreau

Money Talks: Zacapa 23 éves rum, limelé, juharszirup, narancs- és ananászlé, Jerry Thomas Bitter

0 Tovább

590. Őszi koktélok finn vodkával

Az ősz vége felé közeledve íme néhány szezonális, vodka alapú koktél az évszak búcsúztatására. Gesztenye, birsalma és körte.

receptúra finlandia vodka kávés gesztenye édes alma őszi gyümölcstál

0 Tovább

589. Budapesten rendezik a világ egyik legnagyobb flair versenyét

A WFA Grand Slam sorozat részeként idén először Budapesten rendezik a világ egyik legnagyobb flair, azaz akrobatikus bartender versenyét. Fabbri Flairsupply.

flair fabbri flairsupply

0 Tovább

588. Nikka premier Stan Vadrnával

Ismét Magyarországra látogatott Stanislav Vadrna, a bartender szakma rocksztárja és a Nikka márkanagykövete. Az érkezés legfőbb apropója az volt, hogy a Good Spirit bárban rendezték meg a Nikka Perfect Serve verseny regionális döntőjét (ami egyébként Zdenko Michlik nyert meg), viszont előtte Stan egy mesterkurzus keretében bemutatta a Nikka két új termékét is.

nikka whisk(e)y vodka gin kóstoló stan vadrna
A két új a régiekkel együtt: Nikka Coffey Grain (45 térf.%), Nikka Coffey Malt (45 térf.%), Nikka From The Barrel (51,4 térf.%), Nikka Coffey Vodka (40 térf.%), Nikka Coffey Gin (47 térf.%).

0 Tovább

587. Sissy, a koktélok királynéja

Mario Hofferer nyerte az idei koppenhágai koktélvilágbajnokságot a Rose Sissy nevet viselő koktéljával. A már 2011-ben is világbajnoki címet szerző osztrák bartender finn vodkát, francia szirupot, venezuelai bittert és osztrák pezsgőt rakott össze ehető arannyal, illetve többösszetevős díszítéssel.

mario hofferer rose sissy vodka finlandia giffard schlumberger angostura bitters iba
Fotó: facebook.com/internationalbartenders

0 Tovább

586. Halloweenre: The Black Heart

Kóstoltál már teljesen fekete koktélt? The Black Heart Halloweenre.

receptúra vodka the black heart

Fotó: liquor.com

0 Tovább

585. Trópusi skót: Speyside Smash

Egy nagy klasszikus speyside-i single malt whiskyvel és jókora trópusi csavarral. Speyside Smash.

speyside smash receptúra aberlour whisk(e)y smash skót whisky

Fotó: liquor.com

0 Tovább

584. A Springbank, a Bruichladdich és a függetlenek

Az idei Whisky Show számomra két helyszínen telt el. A Springbank mesterkurzusán és a WhiskyNet standjánál. A lekóstolt 15 tétellel pedig ezúttal rámentem a különlegességekre. A Springbank, a Bruichladdich és a függetlenek.

whiskynet whisky show springbank bruichladdich octomore signatory wilson and morgan tobermory imperial gordon and macphail mortlach duncan taylor allt a bhainne ardbeg ian macleod whisk(e)y kóstoló
Whisky Show 2017

0 Tovább

583. A városi tigris Újra harap

Még anno a soft opening időszakban látogattam el többször (itt meg itt) az Urban Tigerbe, ami a rendkívül erős kezdést követően a hírek szerint visszaesett színvonalban, most azonban úgy néz ki, hogy a városi tigris újból erőre kapott, köszönhetően két kulcsember leszerződtetésének.

urban tiger tarjányi zsolt krizmanics norbert gin tonic gin ginraw fever-tree pimp bellini rum prosecco above the clouds whisky sour monkey shoulder whisky frangelico st germain oriental plants ramos gin fizz gin fizz ketel one vodka take away coffee martini espresso martini unicum unicum riserva receptúra whiskey sour
Urban Tiger

0 Tovább

582. Bükki borok kóstolója

Kevés szó esik a Bükki borvidékről, pedig van potenciál a borokban, nem is kevés. A legutóbbi sajtóklubon a Gallay Kézműves Pince, valamint Sándor Zsolt Organikus Szőlőbirtokának és Pincészetének tételeivel ismerkedtem meg.

bor gallay sándor zsolt bükk

Sándor Zsolt Cserszegi Fűszeres 2016, Sándor Zsolt Zenit 2016, Sándor Zsolt Zweigelt Siller 2015, Sándor Zsolt Zweigelt 2015

0 Tovább

581. Disznókő - Vida borvacsora

Nemrég megnyílt Budapest legújabb és legnagyobb borbárja, a VERITAS WINEBAR, ahol két szinten 380-féle borral várják a vendégeket, ráadásul egy folyamatosan cserélődő, 60 tételes szelekciót poharazva is kínálnak, mindezt Német Alíz sommelier közreműködésével. Külön érdemes odafigyelni a Tőkés Dániel és Jakab Attila séfek vezette konyhára is, ahol elsősorban a magyaros, bisztró stílus dominál. Remek alkalom lehet kipróbálni a helyet a havonta két alkalommal megrendezett tematikus borvacsorákon, legutóbb például a tokaji Disznókő Pincészet és a szekszárdi Vida Pincészet tételeit párosították igen jó érzékkel a borbár ételei mellé.

bor veritas winebar disznókő vida

VERITAS WINEBAR

0 Tovább

580. Az American Bar lett a világ legjobbja

A londoni Savoy Hotel American Barja lett idén az első a The World´s 50 Best Bars listáján (ahová két éve látogattam el). London és New York hegemóniája továbbra is folytatódik: előbbi kilenc, utóbbi hét bárt delegált a legjobbak közé, a TOP 5-be pedig most sem tudott más város bekerülni.

the worlds 50 best bars

0 Tovább

579. Brody Alchemists Night: Taste the Music

A nyári szünet után visszatért a Dez O´Connell vezette Alchemist Night sorozat a tavasszal már megismert Beaux Jaxon Rhythm ´n´ Blues zenekarral. A múltkorihoz képest most szűkült a témakör, az USA természetesen maradt, viszont Chicago került a középpontba. A koktélok szempontjából a chicagói Koval márka rozswhiskeyjére felépített Old Fashioned volt a csúcs. A Koval whiskeyjeit már egy éve is izgalmasnak tartottam, most pedig egy kis abszinttel kiegészítve behozta a Sazerac karakterét, ami szerintem telitalálat.

alchemists night dez oconnell beaux jaxon mamie taylor monkey shoulder whisk(e)y fever tree peychauds bitters mai tai rum appleton wray and nephew goslings cointreau old fashioned koval abszint receptúra

0 Tovább

578. Best of Heinemann 2017

A Heinemann tavalyi portfólióbemutatóján az amerikai whiskeykre koncentráltam, az idei bemutatón viszont kizárólag skót malátawhiskyket választottam a soromba.

whisk(e)y kóstoló jura auchentoshan heinemann dalmore

Best of Heinemann 2017 a Buddha-Bar Budapesten

0 Tovább

577. Gasztrotippek vénasszonyok nyarára

Az ősz beköszöntével nem kell lemondanunk a hangulatos kerti partikról és a grillezett finomságok illatáról. A vénasszonyok nyara tartogat még néhány szép, napfényes délutánt: búcsúztassuk a jó időt egy utolsó szabadtéri gasztronómiai kalanddal. Szombati Zsolt, a The Famous Grouse magyarországi nagykövetének szezonális tippjeivel különleges, őszi ízeket csempészhetünk az asztalra.

receptúra whisk(e)y the famous grouse grillgrouse koktél

Grillgrouse koktél konzervdobozban: egy üres konzervdobozban 45 ml The Famous Grouse whiskyhez adjunk 20 ml limelevet, 20 ml narancslevet, 20 ml almalevet és 2 teáskanálnyi folyékony mályvacukrot. Díszítsük a lime kifordított héjával, rószaszirommal és fügével. Kínáljuk mályvacukorral a tetején, amit fogyasztás előtt egy kis lánggal meg is pörkölhetünk.

0 Tovább

576. Ananászkodás a Piñában

A budapesti Madách tér és közvetlen környéke mostanában jelentősen megerősödött a koktélbárok terén, aminek egyik jeles képviselője a Piña. Magukat techtropical cocktail barként definiálják, ami nagyjából azt jelenti, hogy trópusi koktélbár, ahol ukulele helyett elektronikus zene szól. A Piña ugyebár spanyolul ananászt jelent, innen jön az egyik legismertebb, de egyben az egyik legelcsépeltebb koktél, a Piña Colada neve is, ami egészen pontosan "szűrt ananászt" jelent. Az ananász ugyan meghatározó szerepet játszik a ház dizájnjában, azonban a Piña annál sokkal progresszívebb koktélbár, hogy csak úgy a Piña Coladát locsolják egész este. Sőt, igazából a klasszikus verzió hiányzik is a koktéllapról, helyette azonban ott van a sokkal izgalmasabb Piña Perfectée tequilával, cachaçával, citromfűvel, vaníliával, lime-mal és persze ananászlével. A hely legnagyobb pozitívuma, hogy házi készítésű szirupokkal és friss gyümölcslevekkel dolgoznak, még saját tonikkal is tudnak szolgálni.

pina bar budapest receptúra pina perfectee tequila cachaca negroni scarlatto negroni corpse reviver no2 corralejo caicara bcn gin campari lillet rouge deaths door cointreau lillet blanc abszint

Techtropical Cocktail Bar. Így definiálja magát a Piña.

0 Tovább

575. Jön  a Whisky Show 2017!

Szereted a prémiumpárlatokat? Szívesen megkóstolnál egy trendi koktélt vagy egy olyan elegáns italt, amelyet királyi családok, előkelőségek fogyasztanak évszázadok óta? Ha igen, akkor ott a helyed október 14-15-én a WhiskyShow 2017 nemzetközi hírű párlatmustráján.

whisky show

0 Tovább

574. Honnan tudod, ha hibás a pálinkád?

A minőségi pálinkakóstolásról tart kurzust a Pálinka Nemzeti Tanács az OMÉK-on, ahol azt is megtudhatjuk, miről ismerjük fel a pálinkahibákat, és mikor mondjuk mindenképpen nemet egy-egy kerítésszaggató párlatra. A kurzus minden nap 14:00 órakor kezdődik, ahol vakkóstoláson teszik próbára a résztvevők érzékeit. A tanács mindenkinek azt javasolja: ismerje meg a saját pálinkaízlését, legyen gyanakvó, ha olcsó pálinkáról van szó, és ne feledje a legalapvetőbb kóstolási szabályokat sem!

omék pálinka pálinka nemzeti tanács

Fotó: Molnár Zsolt

0 Tovább

573. A Fekete Hattyú a belvárosban fészkel

Ahogyan korábban írtam, már a Black Swan előkészületeibe is sikerült picit belekóstolnom, azóta pedig a Fekete Hattyú meg is építette csinos kis fészkét Budapest belvárosában. Az art deco és neo-speakeasy stílus gyönyörűen összehangolt, elegáns bardesignban fut ki, ami remek koktélokkal, jó kis bárkonyhával és ambiciózus bartenderekkel párosul. Az az érzésed, hogy itt mindent patentra összeraktak.

black swan ódor andrás naked and famous mandarino pineapple pops cane flower receptúra

Black Swan Budapest

0 Tovább

572. Mézes búcsú a nyártól

Élvezzük ki az utolsó melengető napsugarakat és legyen édesebb a búcsú a nyártól, íme néhány gyümölcsös koktél, amelyekkel nem csak méltóképpen emelhetjük poharunkat az elmúlt hónapokra, de könnyebben lendülhetünk át a következő évszakba.

receptúra aranyló daiquiri málna bomba indián nyár jack daniels daiquiri

0 Tovább

571. Boldog születésnapot, WhiskyNet!

A 10 éves WhiskyNet a saját munkatársainak kedvenceiből összeállított kóstolósorral nyitotta meg a szezont.

whiskynet kóstoló old pulteney glenfarclas tomatin mortlach gordon and macphail wilson and morgan benriach whisk(e)y

Old Pulteney 12 éves, Glenfarclas 15 éves, Tomatin 14 éves, Mortlach 15 éves Gordon & MacPhail kiadásban, Wilson & Morgan House Malt (lepárolva: 2011. december, palackozva: 2016. április), Benriach Curiositas 10 éves (Fotó: Koktél Blog)

0 Tovább

570. Ingyenes kóstolókurzust szervez a pálinka nemzeti tanács 

Bárki lehet amatőr pálinkakóstoló, aki részt vesz a Pálinka Nemzeti Tanács ingyenes tanfolyamán, az Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállításon és Vásáron. A kurzus célja, hogy a résztvevők meg tudják különböztetni a pálinkahibákat és felismerjék a kiváló minőséget.

omék pálinka

0 Tovább

569. Magyaros Dél-Afrika

A szüreti időszak miatt a szokásos boros sajtóklubon ezúttal nem egy hazai borvidék volt a téma, hanem Dél-Afrika, ahol viszont több magyar szakember (Pongrácz Dezső, Julius László) is hozzájárult az ország borainak fejlődéséhez.

bor steenberg pongrácz jordan painted wolf reyneke

Steenberg sparkling sauvignon blanc brut nv, Pongrácz brut method cap classique nv, Pongrácz brut rosé method cap classique nv

0 Tovább

568. Matróz-sorozat 2.0: Balaton és vitorlázás az új Bujdosó-címkéken is

A dél-balatoni Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet Matróz sorozatának címkecsaládja megújult idén ősszel. A téma maradt a Balaton és a vitorlázás, a letisztult grafikai elemekkel és új színvilággal rendelkező címkéket ismét Ipacs Géza tervezte meg a pincészet részére.

bor bujdosó

0 Tovább

567. A legjobb borfesztivál

Több remek fővárosi borfesztivál nőtte ki magát az elmúlt időszakban, amelyeket ezért vagy azért lehet szeretni, viszont összességében véve a Budapest Borfesztivál számít a legjobbnak. A Várnál csodálatosabb helyszínt nehezen lehet elképzelni (ez egyaránt igaz magára az épületre és a panorámára is), jelen van a legjobb pincészetek jelentős része, a gasztronómia egyéb területe is képviselteti magát, a kísérőprogramok pedig kifejezetten színvonalasak.

bor pezsgő kreinbacher aperol spritz bujdosó gere budapest borfesztivál

0 Tovább

566. Budapest Borfesztivál a budai Vár teraszain

Huszonhatodszor nyitja meg kapuit szeptemberben Európa legszebb borfesztiválja, a Budapest Borfesztivál. Rendületlenül a Várban, a főváros legimpozánsabb panorámáját élvezve kóstolhatják meg a látogatók közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. A bor és kultúra találkozásának ünnepén a színvonalas szakmai programokat idén a fesztivál történetének leggazdagabb zenei kínálata teszi még izgalmasabbá. Egy nagyszínpadon és három pódiumszínpadon számos népszerű előadó és fiatal tehetség teszi felejthetetlenné az indián nyár első napjait.

budapest borfesztivál bor pezsgő

0 Tovább

565. A nyár végére: The Venetian Sunrise

Az Aperol Spritz már régóta a nyár egyik kedvence, az évszak végére íme egy szintén Aperollal készített, ám egzotikusabb vonalat képviselő koktél. Velencei napfelkelte.

receptúra the venetian sunrise aperol rum

Fotó: vinepair.com

0 Tovább

564. Ja, csak ne spórold ki a pisztáciát!

Nem csupán fagylaltban vagy süteményben, hanem akár még koktélban is használható a pisztácia. Csak ki ne spóroljátok! Pistachio Flip.

receptúra pistachio flip gin

Fotó: talesofthecocktail.com

0 Tovább

563. Az elegáns és a bátor

Páros ital egy fadobozon szervírozva, ami egy fekete-fehér némafilmet játszik. Mindez a Savoy Hotel American Barjától London legkisebb tere, a Pickering Place tiszteletére. Az elegáns és a bátor.

receptúra kávés kevert italok savoy american bar the elegant the bold

Fotó: talesofthecocktail.com

0 Tovább

562. El a kezekkel a bulinegyedtől!

Kezd elterjedni a nyugger kifejezés a hazai közbeszédben. Nem tagadom, hogy megbélyegzőnek is lehet titulálni, de ha nem értjük szándékosan félre, akkor világos, hogy egy igenis létező, viszonylag jól konceptualizálható csoport van a szó mögött.

Fotó: pestisracok.hu

0 Tovább

561. Az Ezerjó és a többiek

A Móri borvidék az egyik legkisebb az országban, de szerintem mégis az egyik legváltozatosabb. Természetesen a legtöbb embernek az Ezerjó jut eszébe (ami a tévhittel ellentétben magát a szőlőfajtát jelenti), ha Mórról van szó, de az olyan világfajták, mint a chardonnay vagy a sauvignon blanc is szépen megállják itt a helyüket. Az ezerjó persze önmagában is egy univerzális fajta, jól tud muzsikálni a száraz, a félszáraz és az édes borokban, de lehet kísérletezgetni a különféle érlelési módokkal is. Ehhez persze kreatív móri borászokra is szükség van, olyanokra, mint Csetvei Krisztina vagy Miklós Csabi. Egy kóstolón keresztül nemrég mindkettejük munkájába betekintést nyerhettem és olyan izgalmas tételekkel találkoztam, mint Csetvei Krisztina 2016-os ezerjója, amit fahordós és amforás érleléssel is elkészített vagy Miklós Csabi töppedt ezerjóból készült 2016-os Nirvanája, amit még úgyis nagyra tartok, hogy az édes kategóriában az aszúkon kívül kevés borért tudok rajongani. Íme a kóstolósor.

bor miklóscsabi

Fotó: csetveipince.hu

0 Tovább

560. Ötcsillagos lazaság

Magyarországon is egyre több szálloda veszi komolyan a saját bárját, olyannyira, hogy pl. Londonhoz hasonlóan önálló brand köré építik fel ezeket. A nagyjából másfél éve megnyitott budapesti Ritz-Carlton Hotelben az ötcsillagos eleganciához igazodik a többek között champagneban utazó Kupola Lounge & Bar, viszont átellenben már egy sokkal lazább hely, a Deák St. Kitchen működik, ahol a grillételek mellett elsősorban a borokra és a koktélokra fókuszálnak. A koktéllap kizárólag a ház signature italaiból áll, ami nagyon pozitív irány, amellett, hogy külön kérésre természetesen bármelyik klasszikust is szívesen elkészítik. A signature koktéloknál kreatívan nyúlnak a különféle hozzávalókhoz, simán összepárosítják a bodzalikőrt a chilivel, a mezcalt a mandulával vagy a babérlevelet a grapefruittal, de olyan technológiát is bátran alkalmaznak az italok készítésénél, ami amúgy a konyhában jellemző (szuvidálás). Íme egy kis ízelítő.

receptúra deák street kitchen ritz-carlton hendricks st germain gin russian standard vodka spring break grapefruit bay heisenberg illegal mezcal monkey shoulder whisk(e)y elyx pineapple absolut talisker mandarin napoleon kreinbacher pezsgő

0 Tovább

559. Vért adnak a szekszárdi borászok

A véradás ügyét fontosnak tartják a Szekszárdi borvidéken, már két éve is támogattak egy véradó kampányt. Ezek után nem lehetett kérdés, hogy a Magyar Vöröskereszt és az Országos Vérellátó Szolgálat "Nyári feltöltődés? Tölts fel másokat is! Adj vért!" elnevezésű idei kezdeményezéséhez is csatlakozik a borvidék.

szekszárd bor

0 Tovább

558. Negroni rozéval

Ha már nyáron úgyis minden a rozéfröccsről meg újabban a Froséról szól, itt a Rosé Negroni is.

receptúra negroni rosé negroni cocchi rosa campari bor pezsgő

Fotó: imbibemagazine.com

0 Tovább

557. Különleges sörvacsora a nyárra

A Magyar Sörgyártók Szövetségének kiemelt eseménysorozata, a hazai sörkultúrát építő Sör mi több különleges sör-étel párosításokon keresztül mutatja be a sörfogyasztás eddig ismeretlen, bár annál izgalmasabb oldalát. Az idei nyár legjobb sörvacsorája Vásárhelyi István sörgasztronómus és Lenk Zsolt séf közreműködésével készült el. Íme a menü.

sör sör mi több

0 Tovább

556. Kávéba fulladt fagylalt: Affogato

A nyári kávék terén abszolút az egyszerűség híve vagyok, szerintem a kávé-tej-jég, illetve a kávé-tonik-jég hármasoknál nincs jobb, ha egy kis koffeinhez és hideghez szeretnék jutni. Egy jeges kávé rengeteg fagyival és tejszínhabbal felütve nem néz ki jobban, mint egy szimpla változat, ráadásul kevésbé könnyed, ami egy nyári ital esetében mégiscsak alapkövetelmény. A gasztronómiában az egyszerű, de nagyszerű elvet követő olaszoknak viszont van egy klasszikus nyári kávés itala, az Affogato, aminek kivételesen még egy kis bonyolítás is jól tud állni.

kávés kevert italok affogato damniczki budapest
Fotó: vinepair.com

0 Tovább

555. Fine spirit alapú koktélok a Dandelyantől

Mint ahogyan a gasztronómiában mindent, úgy jó koktélt is csak minőségi alapanyagokból lehet készíteni. Sőt, kifejezetten prémium alappárlatokat sem szentségtörés használni, ha ehhez méltó a koktél egész koncepciója. A londoni Mondrian Hotel bárja, az agyondíjazott Dandelyan az exkluzív Cellar menüjével ezt az irányt célozta meg.

receptúra dandelyan ryan chetiyawardana patron agave sherry tequila patrón soy aged whisky sour craigellachie whisk(e)y vodka grey goose jack daniels facundo neo rum bluegrass fizz woodford reserve silver fria jack and mickey old fashioned vx gibson martini martini old fashioned fizz whisky sour

Patron Agave Sherry: Patrón 100% Agave Tequila, fermentált agávé.

0 Tovább

554. Áfonyás-ribizlis limonádé

Hiába itt a nyár kellős közepe, idén még nem is volt blogposzt limonádéról, szóval egy áfonyás-ribizlissel pótolom a hiányosságot.

limonádé alkoholmentes

Fotó: Koktél Blog

0 Tovább

553. A nyár slágere: Frosé

Bár van, aki szerint a bor szerkezete csak szétroncsolódik benne, az idei nyár slágere még így is a rozébor alapú frozen (jégkásás) koktél, vagyis a Frosé. Az alap változat a rozéborok legjellemzőbb karaktere miatt eperrel készül, de van például Aperollal kiegészített változat is.

Fotó: liquor.com (bhofack2)

0 Tovább

552. Még sokat hallunk róluk: Szóló

A Szóló egy fiatal sztori. A tállyai butik borászat első borait 2014-ben palackozta, Éless Tímea borász fókuszában elsődlegesen a furmint áll, de nagy hangsúlyt fektet a hárslevelűre is. Biztosan sokat fogunk még hallani róluk, mert már most vannak egészen izgalmas tételeik. Nemrég volt például a kifejezetten egyedi stílusú, 2016-os Puro premierje egy mini portfólió bemutatóval egybekötve a Michelin-csillagos Costes Dowtownban, ahol remek food pairinget készítettek a borok mellé.

szóló bor furmint hárslevelű puro costes dowtown

Szóló Puro 2016 (Fotó: Miklóska Zoltán)

0 Tovább

551. Ahol komolyan veszik Mexikót 

A belvároson kívül is van élet Budapesten, ha valaki figyelemreméltó gasztronómiai élményre vadászik. Az Újpest központjában található Calaverában például erősen mexikói tematikában utaznak. Elképesztően széles választék van tequilákból (egészen komolyan el lehet merülni az érlelt tequilák világában, amik kellemes meglepetést okozhatnak azoknak, akik eddig csak mixtókkal találkoztak, só és citrom kíséretében). Természetesen vannak a tequilánál amúgy izgalmasabb mezcalok (igen, gusanós is, amit a közhiedelemmel ellentétben nem a tequilába tesznek), a bátrabbaknak mindenképpen ezekre érdemes rápróbálni. Margaritából a klasszikustól kezdve a gyümölcsös frozen változatokon át még chiliset is lehet kérni, de a legmenőbb szerintem a mexikói sörrel készült twist. A konyha inkább a Tex-Mex irányt viszi, mintsem a klasszikus mexikóit (a differenciáról itt lehet bővebben olvasni), de Mexikón kívül ez a stílus amúgy is könnyebben értelmezhető.

calavera tequila mezcal margarita receptúra

Buffalo Margarita (Margarita mexikói Corona Extra sörrel)

0 Tovább

550. Egy kémikus lehet a Jack Daniel's nyolcadik lepárlómestere

Chris Fletcher gyerekkora óta rajong a kémiáért, de a legmerészebb álmaiban sem gondolta volna, hogy ez teheti őt a világ egyik leghíresebb whiskeyjének mesterévé. Amerika legrégebben bejegyzett whiskeylepárlójában az elmúlt 151 évben 7 mester felelt azért, hogy minden csepp ital megfelelő minőségben hagyja el Lynchburgöt. Közülük az első maga Jack Daniel volt, jelenleg pedig Jeff Arnett tölti be ezt a posztot. Úgy tűnik lassan megvan, ki veheti át tőle a stafétát, aki nem más, mint az ötödik mester, Frank Bobo unokája.

jack daniels whisk(e)y chris fletcher

Jeff Arnett és Chris Fletcher

0 Tovább

549. Tibi atya beperli Szabó Pétert

Sok bajom van azzal, ahogyan az ország egyik legnagyobb facebook közösségét maga mögött tudó Tibi atya a piálásról kommunikál. Egy komoly alkoholproblémákkal küszködő országban lehet ugyan suttyó vicceket csinálni az alkoholizmusból (aki a viccet nem érti, az buta ugyan, ám ettől még nem lesz alkoholfüggő), de egy ekkora közösség építése már felelősséggel is jár, ezért talán illene több energiát fordítani a társadalmi célú posztokra, mint mondjuk a mértéktartó és minőségi alkoholfogyasztás propagálása, az alkohol káros hatásainak kiemelése vagy az ittas vezetés elleni küzdelem felvállalása. Persze igazságtalanság lenne azt állítani, hogy az intelligens tartalmak egyáltalán nem jelennek meg Tibi atya portfóliójában az alkohol kapcsán: a minőségi(bb) borfogyasztás irányába például kétségkívül tettek lépéseket.

tibi atya szabó péter almási kitti

Fotó: Tibi atya facebook oldala

0 Tovább

548. A vitorlázó pincészet

A Bujdosó Pincészet ezer szállal kötődik a vitorlázáshoz, nemrégiben még a sajtó képviselőinek is megmutatták kedvenc hobbijukat. A vitorlázás közben és azt követően pedig természetesen Bujdosó borokat is lehetett kóstolni. Íme a teljes sor.

bor bujdosó

Fotó: Wineglass Communication

0 Tovább

547. Elysium a Blue Fox The Barban

A sorozatban háromszor a világ legjobbjának választott Artesian bárnak még a fénykorában volt egy Surrealism elnevezésű koktéllapja, amit anno Londonban ki is próbáltam. Ahogyan a neve is mutatja, valami elképesztően merészet és szokatlant rakott össze annak idején Alex Kratena és Simone Caporale. Ezek a Surrealism italok ugrottak be a budapesti Blue Fox The Bar új koktéllapjának, az Elysium bemutatóján. Felhősi Attila vezető bártendernek ugyan sohasem volt gond a fantáziájával, de most igazán eleresztette a képzelőerejét és hihetetlen alkotásokat hozott létre a Blue Fox The Bar csapatával. Íme néhány példa.

receptúra blue fox the bar street after rain sarcasm no way back oblivion felhősi attila

Felhősi Attila az Elysiummal

0 Tovább

546. A prekoncepciók ellen: GoodSpirit Whisky & Cocktail Bar

Az ország legkomolyabb spiritválasztékával rendelkező GoodSpiritben a koktélok terén nem minden az, aminek elsőre látszik. Pinkbe öltözött tőzegfüstös szörnyeteg vagy tengerparti tiki stílust felöltő malátás skót. Lekváros, de baconös Julep. Miniatűr váza virággal, de buborékokkal.

0 Tovább

545. Brody Alchemists Night: Tiki! 

A tiki stílussal kapcsolatosan mindig is voltak fenntartásaim. Sokösszetevős, alkoholnehéz koktélok, rövidujjú, nagymintás, színes ingek meg csiricsáré bárdizájn. A legutóbbi Brody Alchemists Night azonban mindenképp közelebb hozott a stílushoz: a kötelező klasszikusokon túl ötnél kevesebb összetevőből megalkotott, de a stílust mégis szépen leképező koktélok Dez O´Connelltől, remek zene Uke Mukitól és persze jó hangulat. Ez volt a Tiki Night a Brody Studiosban.

mai tai zombie pago pago missionarys downfall aku lapu lapu tiki rum el dorado goslings mount gay chairmans reserve havana club wray and nephew receptúra brody studios alchemists night

0 Tovább

544. Schweppes premium mixer: palackba zárt innováció

Mi a bartenderek egyik legnagyobb rémálma? Hogy a felszolgált koktélokból a kitöltés pillanata utáni nagyjából 10. percben elillan a szénsav, ezzel pedig oda az ízélmény. Ezt hivatott orvosolni a Schweppes legújabb, kimondottan keveréshez készített termékcsaládja, a Premium Mixer, amelynek bemutatóeseményén megtudhattuk, mi az a Signature Program, és azt, hogy miért tojás formájú a Schweppes termékek palackja.

schweppes

0 Tovább

18+

A Koktél Blog főként alkoholtartalmú italokkal foglalkozik, így az oldal megtekintése csak 18 éven felüliek számára ajánlott! A Koktél Blog a minőségi és mértéktartó alkoholfogyasztás híve!

BÁR. ITAL. KULTÚRA.

"Az ember piája olyasmi, mint egy házastárs. Ha rosszul bánik vele, pokollá teszi az életét. Az alkohol évente kétmillió ember halálát okozza, és bár úgy érzi magát a részeg, hogy semmi sem árthat neki, nagyon fájdalmas módja az öngyilkosságnak. Ha úgy dönt, hogy tisztelettel és érdeklődéssel nyúl az üveg után, a kapcsolat egy egész életen át harmonikus maradhat. Minél többet tud róla, annál jobban ízlik minden egyes cseppje." A.J. Baime

FACEBOOK

FEED

KOKTÉL ABC

A-Z

KÓSTOLÓK

Bártúra (Bols Mixer Akadémia, Boutiq'Bar, Rumba Café)
Metaxa (Bols Mixer Akadémia)
Bártúra (Bols Mixer Akadémia, Trafiq)
Vodka- és ginkóstoló (Kávébár Bazár 2013)
Bártúra (Bols Mixer Akadémia, Buddha-Bar Hotel)
Single Malt Only Cocktail Dinner (Bols Mixer Akadémia)
Bártúra (Bols Mixer Akadémia, Tokio)
Bols Genever és Bols Honey (Bols Mixer Akadémia)
Whisky Show 2013
Jӓgermeister Winterkrӓuter (Bols Mixer Akadémia)
Nikka és Kavalan (WhiskyNet)
Ír kávé és forró ital szakkör (Bols Mixer Akadémia)
Arran (WhiskyNet)
V. Bártúra (Bols Mixer Akadémia, Kolor)
A.E. Dor (Kávébár Bazár 2014)
Párlatkóstoló (WhiskyNet)
Jӓgermeister Masterclass 2014
Ballantine's Brasil (Pernod Ricard)
Ír whiskeyk (WhiskyNet)
Bártúra (Bols Mixer Akadémia, Raqpart)
Krakkó
Gancia pezsgők (Budavári Borfesztivál, Bols)
Bevezető whiskyk (WhiskyNet)
Boroshordós utóérlelésű skót whiskyk (WhiskyNet)
Russian Standard kóstoló (Bols Mixer Akadémia)
Whisky Show 2014
Berry Bros. & Rudd (WhiskyNet)
Törley pezsgőkóstoló (Veritas Borkereskedés)
Buborék Fesztivál Ünnepi Kiadás 2014
Finlandia Masterclass Pekka Pellinennel és Markku Raittinennel
Megyer borok kóstolója (Veritas Borkereskedés)
Matusalem (WarmUp)
Christian Drouin calvados (WhiskyNet)
Juhász Testvérek (Veritas Borkereskedés)
Koktélfesztivál (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Szent Tamás Szőlőbirtok & Pincészet (Kávébár Bazár 2015)
Világbajnok pezsgők (VinCE Budapest 2015)
Vylyan borkóstoló (Veritas Borkereskedés)
Martin Miller's (WarmUp)
Teeling (WhiskyNet)
Füstös whiskyk (WhiskyNet)
William Grant's & Sons (Koktélbolt)
Bártúra (Bols Mixer Akadémia, Blue Fox The Bar)
Sörkoktélok (Frissítő Sörkoktélbár)
Bevezetés az olasz aperitivo kultúrába (Roust)
Vakkóstoló (WhiskyNet)
Nikka (WhiskyNet)
Karibi rumok (WhiskyNet)
Dilmah (Roust)
Grand Opening (Tuk Tuk Bar)
François (Törley)
London
Bourdaire-Gallois (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Champagne Emergency vol. 1.
Magyarországon még nem kapható ginek
Kreinbacher magnum palackos pezsgők (Budavári Borfesztivál)
Szürrealizmus koktélparti Simone Caporaléval (Blue Fox The Bar)
Metaxa Masterclass André Cavalheiróval (Roust)
The Lost Distillery kóstoló (WhiskyNet)
Cachaça szakkör (Bols Mixer Akadémia)
Delamain konyakok (WhiskyNet)
Glenmorangie és Ardbeg (WhiskyNet)
Johnnie Walker Colours kóstoló Colin Dunnal
Whisky Show 2015
Kaliforniai borok (Veritas Borkereskedés)
Tokaj évjáratbemutató (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Food pairing (Aria Hotel Budapest)
Skót vs. japán whiskyk (WhiskyNet)
Champagne Night (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Téli koktélok (Tuk Tuk Bar)
Koktélkóstoló (Up&Down)
Indiai gourmet hét (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Boulard calvados és koktélbemutató Vincent Boularddal (Heinemann)
GinNap (WhiskyNet)
Kínai újév és Valentin-nap Matthias Giroud-val (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Tőzegelt skót malátawhiskyk (WhiskyNet)
Karibi rumok kóstolója (WhiskyNet)
Jose Cuervo tequila- és koktélkóstoló (Bols Mixer Akadémia)
Meglepetések a pezsgő világbajnokságról (VinCE Budapest)
Zacapa kóstoló Rebecca Quiñonezzel (Diageo)
Thai gourmet hét (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Wemyss kóstoló (WhiskyNet)
RumNap (WhiskyNet)
Masterclass with Robert Schinkel (Dilmah)
Nagy burgundi kóstoló (Buddha-Bar Budapest)
Glenfarclas mesterkurzus Ian MacWilliammel (WhiskyNet)
Choya mesterkurzus Takehiko Okazakival (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Japán whiskyk kóstolója (WhiskyNet)
Chateau Musar borvacsora (Baalbek Lebanese Restaurant)
A fenyőerdő és az elektromosság íze (Blue Fox The Bar)
Moët & Chandon kóstoló (Zwack)
Hendrick's piknik (Roust)
Star of Bombay (Dunapro)
Pálinkakoktélok (Schiszler)
Black Swan Signature Cocktails (Black Swan)
Negroni Night (Brody Studios)
Hordóhasználat a whiskyknél (Hangolódás a Whisky Showra)
A független palackozók világa (WhiskyNet)
Amerikai whiskeyk tesztje (Best of Heinemann 2016)
Grant's whiskyk (Koktélbolt)
Wine Night - Italy (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Diplomático mesterkurzus Tito Corderóval (WhiskyNet)
Bols Geneverek kóstolója (Roust)
Whisky Show 2016
Tokaj Wine Night (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Molekuláris mixológia (NANO bar&restaurant)
Barangolás Skóciában (WhiskyNet)
Pezsgős koktélok Matthias Giroud-val (Buddha-Bar Budapest)
Champagne Night (Buddha-Bar Budapest)
Téli forró ital- és karácsonyi likőrkészítő szakkör (Bols Mixer Akadémia)
#KoccintsAszuval (Wineglass Communication sajtóklub)
Alchemists Night Christmas Edition (Brody Studios)
Furmint Február bemelegítés (Wineglass Communication sajtóklub)
Arran whiskykóstoló Andy Bellel (WhiskyNet)
Alchemists Burns Night (Brody Studios)
Bikavér Párbaj felvezetése (Wineglass Communication sajtóklub)
Furmint Február
Baijiu mesterkurzus Ulric Nijs-szel (Buddha-Bar Budapest)
TOP 10 Wine Night (Buddha-Bar Budapest)
Cocktail Art & Max 21 mesterkurzus Diego Ferrarival (Fabbri)
Vakkóstoló (WhiskyNet)
Haladó whiskykóstoló (WhiskyNet)
Bikavér Párbaj 2017
#LoveScotch (Diageo)
Unicum Riserva sajtóbemutató (Zwack)
VinCE Budapest 2017
Magna Mátra nagykóstoló 2017
Alchemists Night: Taste the Music (Brody Studios)
Jägermeister Manifest sajtóbemutató Nils Boesével
Új koktélok a Tuk Tuk Barban
Bacardí Night (Good Spirit Whisky & Cocktail Bar
Pisco délután a Chilei Nagykövetséggel (Blue Fox The Bar)
Intercooperation szakmai nap
Barta-Nagygombos portfólió kóstoló
Fever-Tree kóstoló (Panna Cocktail)
Sörkoktélok a BB'z-ben
#1narancs1fa (Roust)
Foss Marai (Winestore-TG Italiano)
Fuxli bemutató (Wineglass Communication sajótklub)
Edingburgh ginkóstoló Hans de Langgal (WhiskyNet, Good Spirit Whisky & Cocktail Bar)
Rumkóstoló Ken Rose-zal (WhiskyNet, Good Spirit Whisky & Cocktail Bar)
The Famous Grouse és The Macallan kóstoló (Gourmet Fesztivál)
Edingburgh ginkóstoló Hans de Langgal (WhiskyNet, Good Spirit Whisky & Cocktail Bar)
Brody Alchemists Night: Tiki! (Brody Studios)
High Note SkyBar (Aria Hotel)
Vitorlás borkóstoló (Bujdosó Pincészet)
Koktélkóstoló (GoodSpirit Whisky & Cocktail Bar)
Elysium (Blue Fox The Bar)
Szóló Puro 2016 premier (Costes Dowtown)
Móri borok kóstolója (Wineglass Communication)
Deák St. Kitchen (Ritz-Carlton)
Dél-afrikai borok kóstolója (Wineglass Communication)
Black Swan Budapest
Skót whiskyk kóstolója (Best of Heinemann 2017)
Alchemists Night: Taste the Music (Brody Studios)
Disznókő-Vida borvacsora (VERITAS WINEBAR)
Bükki borok kóstolója (Wineglass Communication)
Urban Tiger
Whisky Show 2017
Nikka premier Stan Vadrnával
Újdonságok a Buddha-Barban

CÍMKEFELHŐ

receptúra (288),whisk(e)y (113),vodka (98),gin (85),rum (73),kóstoló (71),scotch whisky (49),bor (46),pezsgő (44),whiskynet (39),martini (29),tequila (27),forró kevert italok (27),bourbon whiskey (27),buddha-bar (26),bols (25),iba official cocktail (22),bols mixer akadémia (19),old fashioned (19),campari (18),aperol (18),negroni (17),konyak (17),cointreau (16),champagne (16),finlandia (16),angostura bitters (15),bacardi (15),jenever (14),punch (14),bols genever (14),kreinbacher (14),jack daniels (13),daiquiri (12),grey goose (12),nikka (11),vermut (11),bacardi legacy (11),alkoholmentes (11),irish whiskey (11),gin tonic (10),hendricks (10),schok norbert (10),johnnie walker (10),tanqueray (10),calvados (9),limonádé (9),jagermeister (9),kávébár bazár (9),whisky show (9),blue fox the bar (9),absolut (9),mezcal (9),prosecco (9),jönnek az oroszok (9),havana club (9),boutiq bar (9),mojito (9),ódor andrás (8),jim beam (8),bártúra (8),vince budapest (8),japán whisky (8),arran (8),grand marnier (7),good spirit (7),the famous grouse (7),aperol spritz (7),cachaca (7),unicum (7),szombati zsolt (7),benriach (7),alchemists night (7),hot toddy (7),sör (7),whiskey sour (7),törley (6),sherry (6),dez oconnell (6),brody studios (6),caipirinha (6),bloody mary (6),bombay sapphire (6),kottra dezső (6),metaxa (6),felhősi attila (6),furmint (6),clément (6),moet et chandon (6),wilson and morgan (6),gózon péter (5),monkey shoulder (5),rye whiskey (5),kávés kevert italok (5),the bitter truth (5),peychauds bitters (5),hungaria (5),whisky sour (5),nagy zoltán (5),christian drouin (5),bols natural yoghurt (5),vermouth (5),belvedere (5),royal (5),pálinka (5),receptúrák (5),gancia (5),uborka (5),kilchoman (5),fabbri (5),italfajták (5),sumire miyanohara (5),galliano (5),russian standard (4),bols honey (4),veritas borkereskedés (4),tokaj (4),disznókő (4),Campari (4),zwack (4),patrón (4),boudier (4),gordon and macphail (4),bartender (4),dilmah (4),sailor jerry (4),molekuláris mixológia (4),jager mesterkurzus (4),fever-tree (4),woodford reserve (4),laphroaig (4),glendronach (4),tonik (4),becherovka (4),trafiq (4),sidecar (4),pezsgős kevert italok (4),ballantines (4),dewars (4),bols créme de cacao white (4),ketel one (4),smirnoff (4),moscow mule (4),drambuie (4),white russian (4),glenfiddich (4),abszint (4),zwack sándor (3),alfred gratien (3),szent tamás (3),ramos gin fizz (3),koval (3),szepsy (3),híres italmárkák (3),bols around the world (3),mai tai (3),ruinart (3),illemtan (3),four roses (3),gin fizz (3),flair (3),charles heidsieck (3),margarita (3),színes város (3),caol ila (3),matthias giroud (3),monin (3),budavári borfesztivál (3),berry bros and rudd (3),taittinger (3),tuk tuk bar (3),glögg (3),rhum jm (3),budavári sörfesztivál (3),bols peppermint white (3),christmas cocktail collection (3),choya (3),artesian (3),varga gergő (3),whisky (3),ardbeg (3),iba (3),tennessee whiskey (3),szaké (3),grants (3),edinburgh (3),cswwc (3),blog (3),manhattan (3),piper-heidsieck (3),frangelico (3),mancino (3),koktél (3),cocktail (3),talisker (3),ciroc (3),teeling (3),angostura (3),kevert italok (3),malomhegyi anett (3),black swan (3),diplomático (3),belvárosi sörfesztivál (3),goslings (3),tiki (3),bourbon (3),dalmore (3),unicum szilva (3),wray and nephew (3),jameson (3),gordons (3),caorunn (3),fernet branca (3),mortlach (3),bikavér párbaj (3),bikavér (3),bar orchard ginza (3),morafcsik péter (3),keresztes ferenc (3),bols créme de cassis (3),smash (3),st germain (3),el dorado (3),jose cuervo (3),budapest borfesztivál (3),bujdosó (3),szekszárd (3),tea (3),brandy (3),jgasco (2),ian macleod (2),jura (2),diplomático world tournament (2),gulyás csaba (2),fever tree (2),magna mátra (2),tobermory (2),pávai miki (2),darnleys view (2),aria (2),maxime trijol (2),harrys new york bar (2),varga krisztina (2),tabasco-szósz (2),hurricane (2),pálinka nemzeti tanács (2),glenmorangie (2),omék (2),chairmans reserve (2),boulard (2),old pulteney (2),no3 (2),mount gay (2),unicum riserva (2),grog (2),carousel (2),sör mi több (2),giffard (2),moe aljaff (2),thomas henry (2),six saints (2),terasz budapest 2016 (2),lossit (2),heinemann (2),the worlds 50 best bars (2),snassz kevert italok (2),terasz budapest (2),tullamore dew (2),vízsprint (2),rose maura lorre (2),star of bombay (2),edukáció (2),tequila sunrise (2),allianz (2),koroknai klári (2),alia akkam (2),black russian (2),blogverseny (2),másnaposság (2),auchentoshan (2),licor 43 (2),hadik (2),cosmopolitan (2),soha ne igyál ha vezetsz (2),chateau musar (2),wemyss (2),cider (2),long island iced tea (2),lukács roland (2),zacapa (2),don julio (2),cynar (2),chartreuse (2),orosz ákos (2),ancnoc (2),wineglass communication (2),glenfarclas (2),thomas girard (2),ozeki (2),baalbek (2),sin limites (2),gourmet fesztivál (2),takehiko okazaki (2),juraj seman (2),koccints aszuval (2),melange kávéház (2),glencadam (2),springbank (2),armagnac (2),cinzano (2),bols banana (2),delamain (2),bols advocaat (2),brands report (2),drinks international (2),bols parfait amour (2),chili (2),maraschino luxardo (2),makers mark (2),stan vadrna (2),kilbeggan (2),bols melon (2),imperial (2),kovács istván (2),bols sloe gin (2),absolut elyx (2),schweppes (2),deák olivér (2),dolin (2),csatlós máté (2),beefeater 24 (2),rozmaring (2),brokers (2),stolichnaya elit (2),cuba libre (2),bols strawberry (2),chivas regal (2),tokio (2),glengoyne (2),matusalem (2),szakkör (2),bells (2),umeshu (2),remy martin (2),julep (2),bowmore (2),macallan (2),bluecoat (2),corpse reviver no2 (2),lillet blanc (2),st-germain (2),kávé (2),bols elderflower (2),bacardi original bar (2),bols peppermint green (2),ír kávé (2),campari naptár (2),knob creek (2),bushmills (2),paddy (2),haymans old tom gin (2),szilva (2),zubrowka (2),rumba café (2),longrow (2),diaego (2),Aperol (2),wossala rozina (2),mint julep (2),benromach (2),cabernet sauvignon (2),cabernet franc (2),beefeater (2),pommery (2),appleton (2),bols cherry brandy (2),casati (2),simone caporale (2),bollinger (2),el jimador (2),borsos gergely (2),the lost distillery (2),scotch hot toddy (2),cocchi americano (2),nightjar (2),kwai feh (2),savoy (2),Champagne (2),hot aperol (2),merlot (2),pinot noir (2),disznókő pincészet (2),disznókő tokaji koktélverseny (2),david wondrich (2),james bond (2),sazerac (2),madeira (2),cointreaupolitan (2),bols around the world 2013 (2),bols cacao brown (2),harry craddock (2),old ballantruan (2),glenrothes (2),buffalo trace (2),tennesse whiskey (2),márkus györgy (2),ernest hemingway (2),warmup (2),vitáris róbert (2),szabó dávid (2),francois (2),hárslevelű (2),kings ginger (2),bellini (2),veuve clicquot (2),jäger grog (2),ken rose (2)