Most, hogy a James Bond-filmek 50. évfordulóján bemutatott Skyfall öt Oscar-jelölést kapott, érdemes megnéznünk, hogy mit is iszik pontosan Őfelsége titkosügynöke.
A Vesper vagy Vesper Martini Ian Fleming 1953-as Casino Royal c. regényével lett ismert, amellyel az angol író mellesleg megteremtette James Bond figuráját is. A barmannel folytatott híres párbeszédében a 007-es eredetileg pezsgős kehelyben kéri italát, természetesen rázva, citromhéjjal díszítve. Nevét a könyv női főszereplőjéről, Vesper Lyndről kapta (a vesper jelentése egyébként esthajnalcsillag és valójában Flaming barátja, Ivar Bryce találta ki). A regényt legutóbb 2006-ban filmesítették meg, Daniel Craiggel és Eva Greennel.
Érdekesség, hogy a híres „shaken, not stirred”, tehát „rázva, nem keverve” kifejezés ebben a formában még nem jelenik meg a fenti műben (helyette a „shake very well”, tehát „nagyon jól összerázva” szerepel), hanem majd csak az 1958-as Dr. No c. könyvben találhatjuk meg, de itt még „és” kötőszóval van ellátva („shake and not stirred”). A filmekben többször is előfordul egyébként, hogy Bond feladja „elveit”, a „Csak kétszer élsz”-ben (You only live twice) például udvariasságból keverve is elfogadja Martinijét, a Casino Royalban pedig egy jókora pókeres vereség után hidegen hagyja az elkészítés módja („Do I look like I give a damn?” – „Úgy nézek én ki, mint akit érdekel?”).
Az autentikus, '53-as recept:
ÖSSZETEVŐK:
3 rész gin (Gordon’s)
1 rész vodka
Fél rész Kina Lillet (francia likőrbor, ma már Lillet Blanc néven fut, amely frissebb, gyümölcsösebb, kevésbé kinines, ezáltal nem olyan keserű)
ELKÉSZÍTÉSE:
A hozzávalókat shakerben koktéljéggel összerázzuk, majd behűtött pezsgős kehelybe szűrjük.
DÍSZÍTÉS:
Citromhéj.
FAJTÁJA:
Before dinner cocktail.
David Wondrich 2006-ban felújította a Vesper receptúráját (9 cl Tanqueray gin, 3 cl 100 proof Sztolicsnaja vodka, 1,5 cl Lillet Blanc, 1/8 teáskanálnyi kinin, pezsgős kehely helyett Y pohár). Vannak, akik a Kina Lillet helyettesítéseként Cocchi Americanót ajánlanak.
Hány Martinit fogyasztott el eddig James Bond? Itt megnézheted.
A Vesper az International Bartenders Association hivatalos kevert itala (IBA Official Cocktail).
Még több kevert italért csatlakozz a Koktél Blog Facebook-oldalához!
