49. Pezsgő helyett ABSOLUT TUNE

Aki szilveszterkor nem szeretne pezsgőzni, de mégis ragaszkodik a buborékokhoz, annak ideális választás lehet az ABSOLUT TUNE, amelyet a francia tulajdonú, de egyébként svéd márka a saját vodkájából és új-zélandi Sauvignon Blancból készült habzóbor elegyéből hozott össze egy pezsgős palackban. A szénsavas-gyümölcsös pia fogyasztható tisztán, behűtött pezsgős pohárban, de ideális málna-, őszibarack-, feketeszeder-, bodza-, vagy almalikőrrel is. No meg kiváló összetevőnek bizonyul néhány igazi nagy klasszikus kevert ital újragondolásához is…

receptúra absolut vodka absolut tune screwdriver mimosa tune martini naughty bellini martini bellini

0 Tovább

48. Az exkluzívabb szilveszterért: Champagne Dreams

Már szót ejtettünk a nagyon egyszerűen elkészíthető bólékról itt a Koktél Blogon, de aki szeretné egy kicsit exkluzívabbá tenni a szilveszterét és hű kíván maradni az ünnep tradicionális italához, annak itt egy jó kis tipp. Champagne Dreams.

0 Tovább

47. Bólék szilveszterre

A Bols Mixer Akadémia igazán könnyedén elkészíthető bóléival kíván a Koktél Blog kevert italokban gazdag, boldog új esztendőt mindenkinek!

0 Tovább

46. Téliesített vadászmester: Jäger Grog

Az egymás hegyén-hátán érkező év végi ünnepek idején valószínűleg sok hazai háztartásban az egyik gyakori vendég a németek legnépszerűbb alkoholos terméke, a Jägermeister, amelynek egyik díszdobozos kiadásán bukkantam rá a már korábban is hallott forró kevert ital, a Jäger Grog receptúrájára. Van tehát élet a jéghidegen, tisztán elfogyasztott aggancsos keserűn túl is, következzen a könnyedebb, narancsos ízvilágú, téliesített változat.

0 Tovább

45. Karácsonyi puncs kicsiknek és nagyoknak

A Life.hu karácsonyi puncsaival kíván a Koktél Blog minden kedves kevert ital fogyasztónak kellemes karácsonyt! Az ünnep családias jellegére gondolva egy gyermekeknek és egy felnőtteknek szóló receptúra is fellelhető a kép alatt.

receptúra forró kevert italok karácsonyi puncsok rum bor

0 Tovább

44. 2000 órányi napsütés egy üvegben: METAXA

Jelen poszttal elindul egy új sorozat itt a Koktél Blogon, amelynek célja a legismertebb italmárkák bemutatása, mégiscsak ezekből állnak össze kedvenc kevertjeink. Utánanézünk majd többek között Henry Morgannek, Don Facundo Bacardi Massónak, James Burroghnak, Jim Beamnek, Jack Danielnek, Richard Hennessynek, Jose Cuervonak, vagy a Bailey testvéreknek. Átrágjuk hogyan és mikor jöttek létre a híres piák és felsoroljuk, milyen fajtáik is vannak pontosan. Elsőként Szpirosz Metaxa és az ő bekategorizálhatatlan alkotása kerül sorra…

0 Tovább

43. Forró görög tél: Hotsun

Na, mit isznak a görögök síelés közben? Persze, hogy Metaxát. Méghozzá forrón, az öt csillagosból, almalével és fahéjjal kiegészítve. A tradicionális görög italmárka legalábbis ezt ajánlja a téli sportok szerelmeseinek.

0 Tovább

42. A németajkúak forralt bora: glühwein

Az északiaknál népszerű glöggel már korábban megismerkedhettünk itt a blogon, a glühwein (jelentése: izzó bor) pedig Németországban, Ausztriában, valamint Franciaország elzászi régiójában jelenti a tradicionális forralt bort. Érdekesség, hogy a glühwein fogyasztásának legkorábbi dokumentálása 1420 (!) környékére datálható, ami a világ első rizligtermelőjeként is számon tartott IV. Katzenelnbogen János gróf nevéhez, valamint az aranyból és ezüstből készült, zárható korsójához fűződik.

0 Tovább

41. Tom-Yum és Pink Rosemary a debreceni Leroyban

A korábban itt a blogon is bemutatott Pávai Miki átigazolt a nemrég nyílt debreceni Leroy Caféba, ahol mindjárt két saját kreációját is volt szerencsém megkóstolni. A Tom-Yumnál (ami eredetileg egy thai levesnek a neve) a Grey Goose vodka már egy igen szép alapot biztosít, a különleges thai citromnád és a gyömbér pedig jól kooperál együtt, kis darabjaik pont átférnek a szívószálon, természetesen még intenzívebb hatást okozva az ízlelőbimbóknak. A Pink Rosemaryben a grapefruit és rozmaring kerülnek egymással szoros barátságba, csajos színe viszont megtévesztő, hiszen kifejezetten egy erőteljes, férfias kevert italról van szó.

0 Tovább

40. A Swedish House Mafia ajánlása: Absolut Greyhound

Aki kedveli az elektronikus tánczenét, az biztosan értesült róla, hogy a stílus valaha volt egyik legsikeresebb formációja, a Swedish House Mafia feloszlik. Axwell, Sebastian Ingrosso és Steve Angello a nyáron jelentették be, hogy búcsúturnéra készülnek (amit egyébként rendesen elhúznak, állítólag 2013-ban, az Ultra Music Festivalon lesz az utolsó fellépésük együtt). Na de miként jön mindez egy koktélokkal foglalkozó blogra? Nos, az egyik utolsó alkotásuknak, a tavasszal megjelent Greyhoundnak (jelentése: agár) a videóklipje gyakorlatilag a szintén svéd Absolut vodkamárka Absolut Greyhound elnevezésű kevert italának a promóciója...

0 Tovább

39. Vaj a piában? Hot Buttered Rum

Meglepő lehet, de a vajas forró italok története egészen VIII. Henrik koráig nyúlik vissza, amikor is a rekedtség tüneteit buttered beerrel (vajas sörrel) próbálták enyhíteni. Ennek rumos verziója a legnagyobb népszerűségnek a tengerentúlon örvend, hiszen az amerikaiak még külön nemzeti napot is tartanak a tiszteletére minden év január 17-én (National Hot Buttered Rum Day). Ottani elterjedése az 1650-es évek jamaicai melaszimportjának tudható be, aminek köszönhetően sorra nyílhattak a rumot előállító szeszfőzdék New England területén.

0 Tovább

38. Álmodtunk egy bártúrát...

A Bols Mixer Akadémia (BMA) megálmodott egy sorozatot, ahol a korábbi vagy éppen az aktuális tanulókkal, szakmabeliekkel együtt megszavazzák a legjobb fővárosi bárokat, melyekbe szervezett keretek között el is látogatnak. Nos, az álom az I. Bártúra keretében öltött testet, amit most kedden nagy sikerrel abszolváltunk a fővárosban. Óriási hiba lenne viszont azt gondolni, hogy ez csak valami mezei kocsmatúrázás volt, aminek a legfontosabb célja a totális bebaszás. A minőségi, kulturált és mértéktartó italfogyasztás mellett az is kiemelt szempont volt, hogy olyan helyek kerüljenek be a kiválasztottak közé, ahol külön foglalkoznak velünk és persze ahol tanulhatunk is valamit. Egykori BMA-hallgatóként tehát visszatértem az alma materhez.

boutiq bar rumba café bártúra bols mixer akadémia boutiq winter punch nagymama bosszúja hot aperol hemingway special daiquiri forró kevert italok beefeater eggnog havana club clément angostura appleton beefeater myerss rum gin nagy zoltán ernest hemingway schok norbert

0 Tovább

37. Téli kevert italok a Bolstól: Christmas Cocktail Collection 2012

Kevesebb, mint egy hónap van hátra a karácsonyi ünnepekig, ezért a Bols a mai napon összegyűjtött néhány téli kompozíciót. Az italok esetében a közös nevezőt a Bols Natural Yoghurt jelenti, ami egy holland joghurt alapú likőrkülönlegesség és tavaly óta már hazánkban is beszerezhető. Xmas cocktails from Bols.

0 Tovább

36. Az északiak forralt bora: glögg

A hideg időszak egyik legnépszerűbb itala kétségkívül a forralt bor, amelyeknek számos variációja létezik. A legismertebbek a brit mulled wine, a német és oszták glühwein, valamint az észak-európai glögg (Norvégiában és Dániában glØgg, Svédországban és Izlandon glögg, Finnországban, illetve Észtországban glögi). Gustava Björklund 1880-as évekből származó receptje még arról szólt, hogy vegyünk egy üveg vörösbort, keverjük össze 2:1 arányban vízzel, tegyünk bele három összetört szegfűszeget, néhány darab fahéjt, egy kevés cukrot és tálalás előtt melegítsük fel egy kicsit. Nos, ma már sokkal összetettebb receptúrák is léteznek, sőt még előre előkészített verziókban is megvásárolhatjuk…

2 Tovább

35. Hidegben is: Hot Aperol

Aki kedveli az Aperol kesernyés ízvilágát, annak a hidegben sem kell lemondania a - téli köntösbe öltöztetett - narancsos élvezetekről. Ami nyáron a frissitő, jeges Aperol Spritz, az most a szívet-lelket melengető Hot Aperol.

0 Tovább

34. A portói angol püspök: English Bishop

A bishop (püspök) egy klasszikus angol forró ital, amely a 18-19. században szerzett magának népszerűséget. Leginkább a puncsok vagy a toddyk közé lehet bekategorizálni, van ahol egyszerűen csak port-wine (portói bor) drinknek nevezik. Nevét a püspöklilára csak picit emlékeztető színéről kapta. Jellemzően melegen szokás szervírozni, de hidegen is lehet fogyasztani. Ebben az esetben nagy hasonlóságot mutat a Spanyolországból származó sangríával. Terítéken az English Bishop.

1 Tovább

33. Indiából Skóciába? Scotch Hot Toddy

A hot toddy (vagy ritkábban használt nevén hot totty) jellemző módon valamilyen párlatból, vízből, cukorból és fűszerekből készült forró ital*, melynek egyik legautentikusabb verziója a skót whiskys változat. Már csak azért is, mert az állítólag Indiából származó toddyt elsőként Skóciában jegyezték fel, ahová elvileg a Brit Kelet-Indiai Társaságnak köszönhetően jutott be (mások szerint a skót fővárosban, Edinburghben található Tod kútról kapta elnevezését).

forró kevert italok scotch hot toddy receptúra scotch whisky whisk(e)y hot toddy

0 Tovább

32. Homemade Birska

A forró piák sorozatát idő előtt kénytelen vagyok megszakítani, hiszen sikerült hozzájutnom egy speciális házi birsalmasziruphoz (birsalmalé cukorral és mézzel, szupertitkos eljárás alapján), ami után persze egyből elkezdtek pörögni a fogaskerekek, hogy vajon milyen kevert italt lehetne a kiváló készítmény felhasználásával kreálni. Nos, így született meg saját birsalmás-vodkás koktélom, a Birska.

0 Tovább

31. Itt az ideje elhagyni a koktéljeget: forró kevert italok

A hidegre fordult időjárásra való tekintettel most már ideje elhagyni a koktéljeget és rátérni a forró kevert italokra. Még mielőtt azonban belekezdünk a konkrét receptúrák tanulmányozásába, nem árt megismerni, hogy mégis milyen kategóriákból válogatunk majd az elkövetkezendőkben és melyek a legfontosabb jellemzőik (szigorúan általánosítva, egyes variációknál természetesen előfordul eltérés a leírtakhoz képest). A paletta széles, a toddy, az egg nog, a forralt bor, a grog és a puncs mellett majd speciális aromás, fűszeres kávé- és teakülönlegességek is terítékre kerülnek.

2 Tovább

30. Ha már Sandy: Hurricane

Éppen most csap le a Sandynek becézett hurrikán az Amerikai Egyesült Államok keleti partjára, mi pedig innen Magyarországról csak kitartást tudunk kívánni a vihar sújtotta területek lakóinak, illetve némi sorsközösséget vállalva megismerkedünk a Hurricane nevet viselő kevert itallal is.

0 Tovább

29. Ettől csíp a Bloody Mary: Tabasco-szósz

A Tabasco-szósz olyannyira eltalált készítmény, hogy az alapanyagaként szolgáló Tabasco-paprika (Capsicum frutescens) nagy részét ennek a ízesítőnek a gyártására használják fel a tengerentúlon. A paprikafajták csípősségét mérő Scoville-skála szerint növényünk az erősebbek közé tartozik (30 000 - 50 000 SHU), az autentikus, piros színű Tabasco-szósz viszont már jóval visszafogottabb (2500 - 5000 SHU). Ennek ellenére a Bloody Marynél érdemes vigyázni, a hivatalos receptúra ugyan nem ad meg egzakt mennyiséget, azért 2-3 öntetnél többet nem ajánlott az italba tenni, hiszen a szintén csipős bors is ott van még a kötelező fűszerek között.

0 Tovább

28. A paradicsomos kevert italok ízesítője: Worcestershire-szósz

A paradicsomlével, illetve más zöldséglevekkel készült kevert italok egyik fő alkotóeleme a Worcestershire-szósz. A rendkívül intenzív, ecetes alapú folyékony fűszer, amely nélkül elképzelhetetlen a híres Bloody Mary.

0 Tovább

27. Variációk Bloody Maryre

Egy kevert ital, amelynek a tradicionális receptje is igen meredek, nagyszámú variációi azonban már tényleg minden határon túlmennek. Bloody Mary húslevessel vagy baconnel...

variációk bloody maryre

0 Tovább

26. A legkomplexebb ízű kevert ital: Bloody Mary

Egy amerikai tudós, Dr. Neil Da Costa szerint az ízeket figyelembe véve a Bloody Mary a legösszetettebb kevert ital a világon. Édes, sós, savanyú és umami keveredik benne, egyedül a keserűt nélkülözi. A jelenleg elfogadott hivatalos recepthez (lásd lent) nagyon hasonlót először Fernand Petiot készített 1921-ben, méghozzá a párizsi New York Barban, viszont a vodka és a paradicsom kombinációja elsőként George Jessel komikus fejéből pattant ki.

receptúra iba official cocktail bloody mary vodka harrys new york bar fernand petiot george jessel

0 Tovább

25. Jönnek az oroszok: Russian Sunset

A vodkától nem, az oroszos sorozattól viszont elbúcsúzunk, de semmiképpen sem örökre, hiszen van még egy-két ruszki illetőségű kevert ital a Koktél Blog szürkeállományában. Az átmeneti búcsúzó szerepét a Russian Sunset nyerte meg magának, mégpedig a elnevezése miatt, hiszen az orosz napnyugta nemcsak az ottani nappaloknak, de az itteni szériának is méltó lezárása tud lenni.

0 Tovább

24. Jönnek az oroszok: Red Square

Vaszilij Blazsennij-katedrális, Kazány-katedrális, Szpasszkaja torony, Állami Történeti Múzeum, Lenin-mauzóleum, GUM. Mind az orosz történelem egyik legfontosabb helyéhez, a moszkvai Vörös térhez köthetőek. Nem mellesleg van egy ilyen koktél is. Újra jönnek az oroszok.

0 Tovább

23. A koktélkultúra szélesítése Debrecenben

Egy hely, ahol rózsaborssal készül a Bloody Mary; speciális orange bitterrel a Long Island; vaníliásan és cseresznyésen a Mojito; tojásfehérje nélkül, de narancsosan a Frangelico Sour. Ahol széles a Martini-választék, ahol a leghíresebb koktélos film főszereplőjéről elnevezett italt is iszogathatunk, ahol a Boston Tea Partyt nemcsak, mint az amerikai függetlenségi háború előzményét ismerik. Ezt a műintézményt ráadásul nem valamelyik koktélfővárosban, de nem is Budapesten, hanem bizony a hajdúságban találhatjuk meg. A debreceni MELANGE Kávéházban járt a Koktél Blog.

receptúra frangelico sour cherry mojito melange kávéház frangelico pávai miki

0 Tovább

22. Jönnek az oroszok: Volga-Volga

Az előző poszthoz hasonlóan maradunk Oroszország legjelentősebb folyójánál, a Volga-Volgának pedig szintén van kulturális vonzata, hiszen egy 1938-as, Grigorij Alekszandrov által rendezett szovjet komédia is ezt a nevet viseli. Továbbra is jönnek az oroszok.

0 Tovább

21. Jönnek az oroszok: Volga Boatman

A Volga Oroszország legjelentősebb folyója, ezért természetesen az oroszos sorozatból sem maradhatott ki, mint névadó. A Volga Boatman, azaz a Volgai Hajós amellett, hogy egy vodkával, cherry brandyvel és narancslével készült koktél, egy 1926-os, Cecil B. DeMille által rendezett némafilm, valamint egy tradicionális orosz népdal is egyben. A Volga szó esetében azonban hazánkban mégsem a fentiekre, hanem egy bizonyos autótípusra asszociálnak a legtöbben, legalábbis amíg meg nem kóstolják a Volga Boatmant…

0 Tovább

20. Jönnek az oroszok: variációk Black és White Russianre

A Black Russian és a White Russian után most további színeket felvonultató oroszokkal ismerkedhetünk meg. Variációk a kéktől a pirosig.

variációk black és white russianre jönnek az oroszok black russian

0 Tovább

19. Jönnek az oroszok: White Russian

Ugyan a Black Russian az alap, mégis a tejszínes verziója, a White Russian (másnéven Caucasian) a híresebb, amit elsősorban 'A nagy Lebowski' c. filmnek köszönhet, hiszen a Fehér Orosz nem más, mint a főszereplő Töki (The Dude) kedvenc és jelentős mennyiségben fogyasztott itala. Másodsorban az izmosabb nagy testvérnél ez a lágyabb verzió egyszerűen sokkal finomabb pia. Ahogyan itt is írják, a karcosság eltűnése miatt ideális koktél azoknak, akik keveset alkoholizálnak, valamint pont ideális azoknak, akik a kelleténél többet isznak (lásd Tökit), hiszen jól csúszik és közben pedig ütős. Továbbra is jönnek az oroszok.

0 Tovább

18. Jönnek az oroszok: Black Russian

Először Gustavo Tops belga barman készítette el a brüsszeli Hotel Metropoleban 1949-ben, Perle Mesta (Luxemburg amerikai nagykövete) tiszteletére. A Koktél Blog "Jönnek az oroszok" c. sorozatának következő tagja a diplomaták italának is nevezett Fekete Orosz.

0 Tovább

17. Jönnek az oroszok: Soviet

Minden bizonnyal az oroszos sorozat legférfiasabb tagja. A Vodkatini kemény összetevőit sherryvel lazíthatnánk (a spanyol likőrbor nem összekeverendő a cherry brandyként ismert cseresznyelikőrrel), de a kellő porzás kedvéért ebből is a száraz verziót kell alkalmazni a Sovietnél. Ízlés kérdése, de az ürömfű miatt rendkívül domináns vermouth alapjában véve nem mondható finomnak, a kevert italokon is rendkívül zavaró módon el tud hatalmasodni. Egyedül a koktélok királyában, a Martiniben bocsátható meg a jelenléte.

0 Tovább

16. Jönnek az oroszok: Moscow Mule

Nincs még egy olyan nemzet, amelynek egykori vagy jelenlegi megnevezései (soviet, russian), esetleg a hozzájuk szorosan kapcsoló földrajzi nevek (Moscow, Volga, Red Square) annyi kevert italban megjelennének, mint az oroszoké (az egyik legelterjedtebb koktélos alapszesz, a vodka persze jó alapot biztosított a tendencia elterjedéséhez). Éppen ezért egy sorozat indul itt a Koktél Blogon a fenti piákról, amelynek első része egy nagy klasszikust, a Moscow Mulet prezentálja, ami az orosz főváros egyik legékesebb reklámhordozója, merthogy egy egészen kiváló kompozíciót képvisel.

moscow mule receptúra iba official cocktail jönnek az oroszok vodka john g. martin jack morgan

0 Tovább

15. Variációk Long Island Iced Teare

Korábban már szó esett a Long Island Iced Tearől itt a Koktél Blogon, az akkor beharangozottaknak megfelelően a kép alatt következnek a különféle variációi (a fotón éppen egy Long Beach Iced Tea látható). Az igen bőre sikeredett listáról csak annyit, hogy ez még korántsem az összes verzió, így ebben a tekintetben valószínűleg egyedül csak a Martini tudja megverni az LIIT-t. Még bővebben innen és innen lehet tájékozódni.

variációk long island iced teare

0 Tovább

14. Homemade Vanilla Daiquiri

A régió legdrágább koktélján, a Daiquiri 15-ön felbuzdulva akár otthon is készíthetünk vaníliás Daiquirit, csak éppen puritánabb és olcsóbb összetevőkkel, eszközökkel, ami nyilván nem ad annyit, mint a nagy testvér, de még így is egészen jó élményt lehet összerakni.

vanilla daiquiri receptúra bacardi bols rum

0 Tovább

13. Közép-Kelet-Európa legdrágább koktélja: Daiquiri 15

Kocsis Lilla és Nagy Zoltán évekig Londonban dolgozott bártenderként, majd itthon megalapították a LAB mixeriskolát és megnyitották Budapest legexkluzívabb koktélbárját, a neo-speakeasy stílusú Boutiq'Bart, amely az elmaradott hazai kevert ital kultúrát hivatott felzárkóztatni. A művelődésszervezés mindenesetre egészen jól megy nekik, aminek ékes példája, hogy Paul Wootton segítségével a The Sunday Times nemrég beválasztotta a helyet a világ 50 legjobb bárja közé, ráadásul még az aktuális koktélvilágbajnokot, Onufer Gábort is a soraikban tudhatják. A népművelő szerepet olyannyira komolyan gondolják, hogy itallapjukról tudatosan kihagyták a legsnasszabb kevert piákat, hogy még véletlenül se érezzen valaki kísértést egy Tequila Sunrisera vagy Sex On The Beachre. A rendkívül kifinomult választék ékkövét egy Daiquiri 15 nevű koktél jelenti.

daiquiri 15 receptúra boutiq bar havana club rum

0 Tovább

12. Kényszermegoldásból klasszikus: Daiquiri

A kubai Daiquirí településen született 1896-ban. Jennins Cox helyi bányaigazgató állítólag a főnökeit várva nem tudott szolgálni a vezérek kedvenc italával, a ginnel, így kényszermegoldásként az akkor még zavaró mellékízéről ismert rumot megpróbálta limelével és cukorral finomítani, ami persze nagy siker lett és azóta a koktélok egyik nagy klasszikusává vált Daiquiri néven. Egyszerűség és egyben elegancia jellemzi.

0 Tovább

11. A Szex és New York koktélja: Cosmopolitan

A Szex és New York c. sorozat koktélja. Nem csak a főszereplő Carrie Bradshaw, de még az ital kitalálója is a női nemet képviseli. A floridai South Beachen dolgozó Cheryl Cook az 1980-as évek közepén alkotta meg a Cosmopolitant, az igazi csajos piát, nem csak Cosmo-lányoknak.

0 Tovább

10. Variációk Tequila Sunrisera

Még egy bőrt lehúzunk szerencsétlen Tequila Sunriseról. Merthogy egy jó bártender azért a legsnasszabb kevert italból is ki tud hozni valami izgalmasat. Kalauz az Amaretto Sunrisetól a Tequila Sunsetig.

variációk tequila sunrisera

0 Tovább

9. Snassz kevert italok: Tequila Sunrise

Valószínűleg a legsnasszabb kevert ital. Nem néz ki olyan jól, mint a Sex On The Beach, ráadásul ízre is jellegtelenebb. Mindenesetre nyárbúcsúztatónak megteszi, egyébként meg maradjunk a Margaritánál, ha standard tequila bázisú kevert italt akarunk fogyasztani.

0 Tovább

8. Snassz kevert italok: Sex On The Beach

A Mojitót hiába próbálja minden önjelölt bármixer még a legutolsó krimóban is elkészíteni a műértő vendégek számára, hiába lehet könnyedén ráakasztani a snassz jelzőt, azért az autentikus elkészítési módot használva egy baromi jó piáról beszélhetünk. A szélesen elterülő popularitás dágványában található például a Sex On The Beach is, annyi különbséggel, hogy ez korántsem ad annyit, mint kubai társa. Nyilván ízlés kérdése, de ez a pia maximum a réteges látványnak köszönhetően tud menő lenni a fiatal csajoknál, amúgy semmi extra. Persze a barackpálinkás verziója már sokkal érdekesebb…

0 Tovább

7. Variációk Mojitóra

Az előző posztban megismerkedhettük az autentikus Mojitóval, azonban Kuba nemzeti italának ma már rengeteg típusa létezik, például számos országban elkészítették a helyi specialitásoknak megfelelően. Variációk Mojitóra Mexikótól Görögországig.

variációk mojitóra mojito

0 Tovább

6. Kuba nemzeti itala: Mojito

Pontos eredete vita tárgyát képezi, a legtöbben a Mojito elődjének a Draque elnevezésű italt tekintik, amely még a rum őséből, aguardientéből készült, létrejötte pedig Francis Drake egyik tengerészéhez köthető, aki 1593-ban kapott engedélyt I. Erzsébet angol királynőtől szeszes italok, kevert italok árusítására (a Draque egyébként Drake becenevére utal, melynek jelentése sárkánykígyó). Mások a 19. századi kubai cukornádföldeken dolgozó afrikai rabszolgákhoz kötik az ital keletkezését. Az 1920-as évekre mindenesetre a Mojito Kuba nemzeti italává vált, a szesztilalomnak köszönhetően az országba látogató amerikai turisták tették elsősorban népszerűvé. Elnevezésének eredetével kapcsolatban szintén két feltételezés él, az egyik szerint a kubai ételekhez is gyakran használt, lime levét is tartalmazó, a Kanári-szigetekről származó mojo szószról kapta a nevét, a másik szerint a spanyol mojado (nedves) szóból alakult ki a Mojito.

mojito receptúra iba official cocktail rum francis drake

Fotó: sheknows.com

0 Tovább

5. Füge és balzsamecet a piában? Fig Old Fashioned

Van egy remek oldal, a The Five O'Clock Cocktail Blog, amelyet Rose Maura Lorre, egy Kanadában élő ételkritikus, volt bártender vezet, méghozzá remekül (jelenleg mondjuk szülési szabadságon van a csaj, ősszel tér vissza). A blog folyamatosan feszegeti az italkészítés határait, nagyon meredek piákról lehet itt olvasgatni, Rose ráadásul nagyon jó stílusban ír, tele személyes véleményekkel, élményekkel. A The Kitchn elnevezésű gasztronómiai portálon például rábukkant a Fig Old Fashionedre, a fügés, balzsamecetes különlegességet persze nem is mulasztotta el megcsinálni és értékelni. A képet követően megismerkedhetünk a pontos recepttel és az elkészítés módjával is (a link alatt meg el lehet olvasni bloggerinánk eredeti posztját).

receptúra fig old fashioned bourbon whiskey rose maura lorre whisk(e)y old fashioned

0 Tovább

4. Öreg és lassú: Old Fashioned

Létrejötte kis jóindulattal egybeesik a cocktail szó legelső meghatározásával (1806. május 13-án, az amerikai The Balance and Columbia Repositoryban megjelent definíció némi hasonlóságot mutat italunk receptjével), Old Fashioned néven az 1880-as években tűnt fel a Louisvilleben található Pendennis Clubban. Számos verziója létezik, lehet csinálni sima vízzel, szódavízzel, vagy víz nélkül; bourbon, vagy rye whiskeyből, esetleg brandyből is (ez utóbbi Wisconsinra jellemző, Brandy Old Fashionednek is szokták nevezni). Egy biztos, amennyiben tökéletesre akarjuk csinálni, akkor az egyik leglassabban elkészülő kevert italról van szó, főként az összetevők számához mérten.

receptúra old fashioned iba official cocktail bourbon whiskey whisk(e)y

0 Tovább

3. A nyári frissítők királynője: Summer Fresh

Ha az Aperol Spritz a nyári frissítők királya, akkor a királynő mindenképpen a Summer Fresh. Míg előbbi a kesernyésebb ízvilágának köszönhetően férfiasabb karaktert képvisel, addig az utóbbi édesebb, epres mivolta miatt inkább a csajos kategóriába sorolható, bár annyira zseniális mind a kettő, hogy kár lenne ráhúzni egyik vagy másik nemre. Meg amúgy is, legyünk az egyenjogúság hívei, a kevert italok terén is.

summer fresh receptúra vodka morafcsik péter

0 Tovább

2. Ártatlan külső, halálos belső: Long Island Iced Tea

Látszatra egy átlagos jeges tea, azonban egyet-kettőt elfogyasztva már egészen más hatás alá kerül az ember, mint mondjuk egy Nestea legurításánál. A négyféle alapszeszből (white spiritek) készült ital az igazán kemény férfiak kedvence, ezért Magyarországon a hivatalos recepttől eltérően vannak bártenderek, akik cukorszirup nélkül szervírozzák, a még ütősebb hatás illúziója érdekében (pedig kicsit édesebben sokkal finomabb).

long island iced tea receptúra iba official cocktail vodka tequila rum gin robert

0 Tovább

1. Az olaszok fröccse: Aperol Spritz

Augusztus lévén indítsunk a nyári frissítők királyával, az olasz keserűlikőrből és olasz habzóborból, valamint szódából álló, narancsos ízvilágú és színű, könnyed kevert itallal, az olaszok fröccsének is nevezett Aperol Spritz-cel. Néhány éve még nagyon kevesen ismerték hazánkban, de a Bols Mixer Akadémiának (is) köszönhetően ma már itthon is széles körben kedvelt (fő alkotóelemei, a prosecco és az Aperol mostanság a nagyobb áruházakban megvehető).

aperol spritz receptúra aperol

Fotó: foodandwine.com

0 Tovább

18+

A Koktél Blog főként alkoholtartalmú italokkal foglalkozik, így az oldal megtekintése csak 18 éven felüliek számára ajánlott! A Koktél Blog a minőségi és mértéktartó alkoholfogyasztás híve!

BÁR. ITAL. KULTÚRA.

"Az ember piája olyasmi, mint egy házastárs. Ha rosszul bánik vele, pokollá teszi az életét. Az alkohol évente kétmillió ember halálát okozza, és bár úgy érzi magát a részeg, hogy semmi sem árthat neki, nagyon fájdalmas módja az öngyilkosságnak. Ha úgy dönt, hogy tisztelettel és érdeklődéssel nyúl az üveg után, a kapcsolat egy egész életen át harmonikus maradhat. Minél többet tud róla, annál jobban ízlik minden egyes cseppje." A.J. Baime

FACEBOOK

FEED

KOKTÉL ABC

A-Z

KÓSTOLÓK

Bártúra (Bols Mixer Akadémia, Boutiq'Bar, Rumba Café)
Metaxa (Bols Mixer Akadémia)
Bártúra (Bols Mixer Akadémia, Trafiq)
Vodka- és ginkóstoló (Kávébár Bazár 2013)
Bártúra (Bols Mixer Akadémia, Buddha-Bar Hotel)
Single Malt Only Cocktail Dinner (Bols Mixer Akadémia)
Bártúra (Bols Mixer Akadémia, Tokio)
Bols Genever és Bols Honey (Bols Mixer Akadémia)
Whisky Show 2013
Jӓgermeister Winterkrӓuter (Bols Mixer Akadémia)
Nikka és Kavalan (WhiskyNet)
Ír kávé és forró ital szakkör (Bols Mixer Akadémia)
Arran (WhiskyNet)
V. Bártúra (Bols Mixer Akadémia, Kolor)
A.E. Dor (Kávébár Bazár 2014)
Párlatkóstoló (WhiskyNet)
Jӓgermeister Masterclass 2014
Ballantine's Brasil (Pernod Ricard)
Ír whiskeyk (WhiskyNet)
Bártúra (Bols Mixer Akadémia, Raqpart)
Krakkó
Gancia pezsgők (Budavári Borfesztivál, Bols)
Bevezető whiskyk (WhiskyNet)
Boroshordós utóérlelésű skót whiskyk (WhiskyNet)
Russian Standard kóstoló (Bols Mixer Akadémia)
Whisky Show 2014
Berry Bros. & Rudd (WhiskyNet)
Törley pezsgőkóstoló (Veritas Borkereskedés)
Buborék Fesztivál Ünnepi Kiadás 2014
Finlandia Masterclass Pekka Pellinennel és Markku Raittinennel
Megyer borok kóstolója (Veritas Borkereskedés)
Matusalem (WarmUp)
Christian Drouin calvados (WhiskyNet)
Juhász Testvérek (Veritas Borkereskedés)
Koktélfesztivál (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Szent Tamás Szőlőbirtok & Pincészet (Kávébár Bazár 2015)
Világbajnok pezsgők (VinCE Budapest 2015)
Vylyan borkóstoló (Veritas Borkereskedés)
Martin Miller's (WarmUp)
Teeling (WhiskyNet)
Füstös whiskyk (WhiskyNet)
William Grant's & Sons (Koktélbolt)
Bártúra (Bols Mixer Akadémia, Blue Fox The Bar)
Sörkoktélok (Frissítő Sörkoktélbár)
Bevezetés az olasz aperitivo kultúrába (Roust)
Vakkóstoló (WhiskyNet)
Nikka (WhiskyNet)
Karibi rumok (WhiskyNet)
Dilmah (Roust)
Grand Opening (Tuk Tuk Bar)
François (Törley)
London
Bourdaire-Gallois (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Champagne Emergency vol. 1.
Magyarországon még nem kapható ginek
Kreinbacher magnum palackos pezsgők (Budavári Borfesztivál)
Szürrealizmus koktélparti Simone Caporaléval (Blue Fox The Bar)
Metaxa Masterclass André Cavalheiróval (Roust)
The Lost Distillery kóstoló (WhiskyNet)
Cachaça szakkör (Bols Mixer Akadémia)
Delamain konyakok (WhiskyNet)
Glenmorangie és Ardbeg (WhiskyNet)
Johnnie Walker Colours kóstoló Colin Dunnal
Whisky Show 2015
Kaliforniai borok (Veritas Borkereskedés)
Tokaj évjáratbemutató (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Food pairing (Aria Hotel Budapest)
Skót vs. japán whiskyk (WhiskyNet)
Champagne Night (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Téli koktélok (Tuk Tuk Bar)
Koktélkóstoló (Up&Down)
Indiai gourmet hét (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Boulard calvados és koktélbemutató Vincent Boularddal (Heinemann)
GinNap (WhiskyNet)
Kínai újév és Valentin-nap Matthias Giroud-val (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Tőzegelt skót malátawhiskyk (WhiskyNet)
Karibi rumok kóstolója (WhiskyNet)
Jose Cuervo tequila- és koktélkóstoló (Bols Mixer Akadémia)
Meglepetések a pezsgő világbajnokságról (VinCE Budapest)
Zacapa kóstoló Rebecca Quiñonezzel (Diageo)
Thai gourmet hét (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Wemyss kóstoló (WhiskyNet)
RumNap (WhiskyNet)
Masterclass with Robert Schinkel (Dilmah)
Nagy burgundi kóstoló (Buddha-Bar Budapest)
Glenfarclas mesterkurzus Ian MacWilliammel (WhiskyNet)
Choya mesterkurzus Takehiko Okazakival (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Japán whiskyk kóstolója (WhiskyNet)
Chateau Musar borvacsora (Baalbek Lebanese Restaurant)
A fenyőerdő és az elektromosság íze (Blue Fox The Bar)
Moët & Chandon kóstoló (Zwack)
Hendrick's piknik (Roust)
Star of Bombay (Dunapro)
Pálinkakoktélok (Schiszler)
Black Swan Signature Cocktails (Black Swan)
Negroni Night (Brody Studios)
Hordóhasználat a whiskyknél (Hangolódás a Whisky Showra)
A független palackozók világa (WhiskyNet)
Amerikai whiskeyk tesztje (Best of Heinemann 2016)
Grant's whiskyk (Koktélbolt)
Wine Night - Italy (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Diplomático mesterkurzus Tito Corderóval (WhiskyNet)
Bols Geneverek kóstolója (Roust)
Whisky Show 2016
Tokaj Wine Night (Buddha-Bar Hotel Budapest)
Molekuláris mixológia (NANO bar&restaurant)
Barangolás Skóciában (WhiskyNet)
Pezsgős koktélok Matthias Giroud-val (Buddha-Bar Budapest)
Champagne Night (Buddha-Bar Budapest)
Téli forró ital- és karácsonyi likőrkészítő szakkör (Bols Mixer Akadémia)
#KoccintsAszuval (Wineglass Communication sajtóklub)
Alchemists Night Christmas Edition (Brody Studios)
Furmint Február bemelegítés (Wineglass Communication sajtóklub)
Arran whiskykóstoló Andy Bellel (WhiskyNet)
Alchemists Burns Night (Brody Studios)
Bikavér Párbaj felvezetése (Wineglass Communication sajtóklub)
Furmint Február
Baijiu mesterkurzus Ulric Nijs-szel (Buddha-Bar Budapest)
TOP 10 Wine Night (Buddha-Bar Budapest)
Cocktail Art & Max 21 mesterkurzus Diego Ferrarival (Fabbri)
Vakkóstoló (WhiskyNet)
Haladó whiskykóstoló (WhiskyNet)
Bikavér Párbaj 2017
#LoveScotch (Diageo)
Unicum Riserva sajtóbemutató (Zwack)
VinCE Budapest 2017
Magna Mátra nagykóstoló 2017
Alchemists Night: Taste the Music (Brody Studios)
Jägermeister Manifest sajtóbemutató Nils Boesével
Új koktélok a Tuk Tuk Barban
Bacardí Night (Good Spirit Whisky & Cocktail Bar
Pisco délután a Chilei Nagykövetséggel (Blue Fox The Bar)
Intercooperation szakmai nap
Barta-Nagygombos portfólió kóstoló
Fever-Tree kóstoló (Panna Cocktail)
Sörkoktélok a BB'z-ben
#1narancs1fa (Roust)
Foss Marai (Winestore-TG Italiano)
Fuxli bemutató (Wineglass Communication sajótklub)
Edingburgh ginkóstoló Hans de Langgal (WhiskyNet, Good Spirit Whisky & Cocktail Bar)
Rumkóstoló Ken Rose-zal (WhiskyNet, Good Spirit Whisky & Cocktail Bar)
The Famous Grouse és The Macallan kóstoló (Gourmet Fesztivál)
Edingburgh ginkóstoló Hans de Langgal (WhiskyNet, Good Spirit Whisky & Cocktail Bar)
Brody Alchemists Night: Tiki! (Brody Studios)
High Note SkyBar (Aria Hotel)
Vitorlás borkóstoló (Bujdosó Pincészet)
Koktélkóstoló (GoodSpirit Whisky & Cocktail Bar)
Elysium (Blue Fox The Bar)
Szóló Puro 2016 premier (Costes Dowtown)
Móri borok kóstolója (Wineglass Communication)
Deák St. Kitchen (Ritz-Carlton)
Dél-afrikai borok kóstolója (Wineglass Communication)
Black Swan Budapest
Skót whiskyk kóstolója (Best of Heinemann 2017)
Alchemists Night: Taste the Music (Brody Studios)
Disznókő-Vida borvacsora (VERITAS WINEBAR)
Bükki borok kóstolója (Wineglass Communication)
Urban Tiger

CÍMKEFELHŐ

receptúra (283),whisk(e)y (110),vodka (94),gin (82),rum (72),kóstoló (69),scotch whisky (49),bor (46),pezsgő (44),whiskynet (38),martini (29),forró kevert italok (27),bourbon whiskey (27),tequila (27),buddha-bar (25),bols (25),iba official cocktail (22),old fashioned (19),bols mixer akadémia (19),aperol (18),campari (18),konyak (17),negroni (17),cointreau (16),champagne (15),bacardi (15),kreinbacher (14),jenever (14),bols genever (14),punch (14),finlandia (14),angostura bitters (14),jack daniels (13),grey goose (12),daiquiri (12),vermut (11),alkoholmentes (11),bacardi legacy (11),irish whiskey (11),nikka (10),johnnie walker (10),schok norbert (10),gin tonic (10),jönnek az oroszok (9),tanqueray (9),absolut (9),boutiq bar (9),mojito (9),kávébár bazár (9),mezcal (9),jagermeister (9),havana club (9),calvados (9),limonádé (9),blue fox the bar (9),hendricks (9),prosecco (9),ódor andrás (8),whisky show (8),vince budapest (8),arran (8),jim beam (8),japán whisky (8),bártúra (8),szombati zsolt (7),cachaca (7),hot toddy (7),unicum (7),whiskey sour (7),sör (7),aperol spritz (7),the famous grouse (7),alchemists night (7),grand marnier (7),good spirit (7),benriach (7),bloody mary (6),moet et chandon (6),bombay sapphire (6),clément (6),törley (6),sherry (6),metaxa (6),dez oconnell (6),felhősi attila (6),brody studios (6),kottra dezső (6),caipirinha (6),furmint (6),peychauds bitters (5),belvedere (5),rye whiskey (5),hungaria (5),galliano (5),royal (5),gancia (5),kávés kevert italok (5),italfajták (5),sumire miyanohara (5),pálinka (5),gózon péter (5),wilson and morgan (5),kilchoman (5),nagy zoltán (5),bols natural yoghurt (5),vermouth (5),christian drouin (5),monkey shoulder (5),whisky sour (5),the bitter truth (5),uborka (5),fabbri (5),receptúrák (5),veritas borkereskedés (4),russian standard (4),Campari (4),tokaj (4),bartender (4),disznókő (4),woodford reserve (4),molekuláris mixológia (4),jager mesterkurzus (4),zwack (4),tonik (4),sailor jerry (4),becherovka (4),laphroaig (4),glendronach (4),fever-tree (4),dilmah (4),bols honey (4),white russian (4),ketel one (4),moscow mule (4),drambuie (4),abszint (4),trafiq (4),bols créme de cacao white (4),glenfiddich (4),patrón (4),pezsgős kevert italok (4),smirnoff (4),ballantines (4),dewars (4),sidecar (4),edinburgh (3),ramos gin fizz (3),angostura (3),caol ila (3),bols peppermint white (3),glögg (3),christmas cocktail collection (3),berry bros and rudd (3),bikavér párbaj (3),szekszárd (3),el dorado (3),budavári borfesztivál (3),gin fizz (3),bols around the world (3),manhattan (3),monin (3),ruinart (3),four roses (3),híres italmárkák (3),talisker (3),koval (3),bikavér (3),szepsy (3),belvárosi sörfesztivál (3),whisky (3),grants (3),ciroc (3),teeling (3),varga gergő (3),bujdosó (3),budavári sörfesztivál (3),morafcsik péter (3),szaké (3),artesian (3),tuk tuk bar (3),rhum jm (3),kevert italok (3),cocktail (3),wray and nephew (3),matthias giroud (3),szent tamás (3),tennessee whiskey (3),choya (3),malomhegyi anett (3),frangelico (3),blog (3),koktél (3),cswwc (3),piper-heidsieck (3),taittinger (3),alfred gratien (3),margarita (3),st germain (3),bourbon (3),unicum szilva (3),gordon and macphail (3),bols créme de cassis (3),brandy (3),zwack sándor (3),caorunn (3),gordons (3),színes város (3),tiki (3),budapest borfesztivál (3),diplomático (3),jameson (3),boudier (3),dalmore (3),tea (3),jose cuervo (3),illemtan (3),keresztes ferenc (3),charles heidsieck (3),mancino (3),mai tai (3),fernet branca (3),bar orchard ginza (3),black swan (3),edukáció (2),moe aljaff (2),carousel (2),the worlds 50 best bars (2),iba (2),star of bombay (2),terasz budapest (2),ardbeg (2),glenmorangie (2),auchentoshan (2),terasz budapest 2016 (2),ken rose (2),omék (2),borsos gergely (2),koroknai klári (2),el jimador (2),don julio (2),pálinka nemzeti tanács (2),bollinger (2),simone caporale (2),allianz (2),chairmans reserve (2),sör mi több (2),licor 43 (2),lossit (2),mount gay (2),hadik (2),the lost distillery (2),blogverseny (2),másnaposság (2),cocchi americano (2),gulyás csaba (2),old pulteney (2),fever tree (2),alia akkam (2),juraj seman (2),koccints aszuval (2),takehiko okazaki (2),gourmet fesztivál (2),sin limites (2),diplomático world tournament (2),wineglass communication (2),glenfarclas (2),wemyss (2),orosz ákos (2),ancnoc (2),cider (2),chartreuse (2),glencadam (2),cynar (2),lukács roland (2),jgasco (2),thomas henry (2),tullamore dew (2),six saints (2),soha ne igyál ha vezetsz (2),magna mátra (2),vízsprint (2),unicum riserva (2),maxime trijol (2),heinemann (2),varga krisztina (2),chateau musar (2),boulard (2),no3 (2),thomas girard (2),jura (2),darnleys view (2),ozeki (2),baalbek (2),mortlach (2),grog (2),aria (2),kovács istván (2),bacardi original bar (2),cuba libre (2),haymans old tom gin (2),szakkör (2),chivas regal (2),matusalem (2),chili (2),bols parfait amour (2),beefeater 24 (2),brokers (2),bols advocaat (2),bols banana (2),maraschino luxardo (2),bells (2),bluecoat (2),tokio (2),umeshu (2),glengoyne (2),corpse reviver no2 (2),lillet blanc (2),goslings (2),macallan (2),smash (2),julep (2),mint julep (2),remy martin (2),bowmore (2),stolichnaya elit (2),absolut elyx (2),harrys new york bar (2),pávai miki (2),tabasco-szósz (2),hurricane (2),scotch hot toddy (2),melange kávéház (2),black russian (2),rose maura lorre (2),long island iced tea (2),snassz kevert italok (2),tequila sunrise (2),cosmopolitan (2),hot aperol (2),bols cherry brandy (2),david wondrich (2),james bond (2),cointreaupolitan (2),harry craddock (2),bols around the world 2013 (2),tennesse whiskey (2),bellini (2),appleton (2),rumba café (2),beefeater (2),ernest hemingway (2),jäger grog (2),knob creek (2),bushmills (2),francois (2),hárslevelű (2),márkus györgy (2),warmup (2),szabó dávid (2),vitáris róbert (2),veuve clicquot (2),kings ginger (2),disznókő tokaji koktélverseny (2),madeira (2),disznókő pincészet (2),sazerac (2),buffalo trace (2),pinot noir (2),merlot (2),casati (2),wossala rozina (2),kwai feh (2),nightjar (2),savoy (2),Aperol (2),diaego (2),cabernet sauvignon (2),cabernet franc (2),pommery (2),benromach (2),longrow (2),glenrothes (2),old ballantruan (2),makers mark (2),bols strawberry (2),drinks international (2),brands report (2),cinzano (2),bols peppermint green (2),bols elderflower (2),campari naptár (2),paddy (2),ír kávé (2),kávé (2),st-germain (2),armagnac (2),delamain (2),schweppes (2),bols sloe gin (2),szilva (2),zubrowka (2),bols cacao brown (2),deák olivér (2),flair (2),bols melon (2),kilbeggan (2),csatlós máté (2),rozmaring (2),dolin (2),Champagne (2)