A Délnyugat-angliai Cornwall tengerparjától nem messze található Pocketful of Stones lepárló története egy londoni pub pincéjében kezdődött. Két testvér egy kis rézüst felett addig ügyködött különféle gin receptekkel, amíg egyszer csak rá nem találtak az igazira. Arra, amelyik visszahozza a gyökereiket: a Dél-afrikai óceán szabadságát és tisztaságát. Így született meg a Caspyn.

receptúra shaun bebington caspyn gin morveren abinthe negroni moscow mule brothers violation bebington cup must have negroni campari antica formula vasvári ferenc hotsy totsy

Caspyn Midsummer & Caspyn Cornish Dry Gin

 

Shaun Bebington a londoni pörgést maga mögött hagyva a cornwalli Penzance-ba költözött, hogy festői környezetben alkothasson italokat: előbb a klasszikus Caspyn Cornish Dry Gint, majd a zöldes ízvilágú Caspyn Midsummer Dry Gint. 

Caspyn Cornish Dry Gin, az eredeti

Klasszikus dry gin rengeteg virágos (hibiszkuszfélék) és citrusos (citrom- és narancshéj, citromfű, citromverbéna) jegyekkel, a japán zöld tea frissességével és hosszú, sörbetes lecsengéssel, amit a sünzanó és nőszirom hoz elő. Olyan, mint egy tavaszi reggel Cornwallban, amikor még egy kicsit hűvös van, a tenger pedig kristálytiszta.  

receptúra shaun bebington caspyn gin morveren abinthe negroni moscow mule brothers violation bebington cup must have negroni campari antica formula vasvári ferenc hotsy totsy

Magyarországi bemutató a Hotsy Totsyban

receptúra shaun bebington caspyn gin morveren abinthe negroni moscow mule brothers violation bebington cup must have negroni campari antica formula vasvári ferenc hotsy totsyShaun Bebington (Pocketful of Stones) & Vasvári Ferenc (Hotsy Totsy)

A Caspyn Cornish Dry a legtökéletesebb prémium tonikkal, egy kis csavart narancshéjjal díszítve. Ez az egyszerű körítés hagyja, hogy az ízek és aromák magukért beszéljenek. Kifejezetten ajánlják még klasszikus Negronihoz vagy száraz Martinihez is. A Hotsy Totsyban rendezett magyarországi bemutatón a következő koktélokban lehetett kipróbálni a Capsyn gineket:

receptúra shaun bebington caspyn gin morveren abinthe negroni moscow mule brothers violation bebington cup must have negroni campari antica formula vasvári ferenc hotsy totsy

Brothers Violation [Caspyn Midsummer gin, ibolyalikőr, grapefruit, jázmin tea szirup] 

receptúra shaun bebington caspyn gin morveren abinthe negroni moscow mule brothers violation bebington cup must have negroni campari antica formula vasvári ferenc hotsy totsyBebington Cup [Caspyn Cornish gin, amaro, lime, cukor, gyömbérsör]

receptúra shaun bebington caspyn gin morveren abinthe negroni moscow mule brothers violation bebington cup must have negroni campari antica formula vasvári ferenc hotsy totsyMust Have Negroni [Caspyn Cornish gin, Campari, Antica Formula, narancs bitter]

Caspyn Midsummer Dry Gin, a felfrissített

Fogták a Cornish Dry Gint  és friss angol uborkával infuzálták, amitől zöldes-földes jegyeket kapott, hogy felidézze a meleg, hosszú nyári napokat. Prémium tonikkal meg egy szelet uborkával és/vagy mentával ajánlják.

Mindeközben egy kultikus ital is megszületett, díjnyertes csomagolásban, ami úgy csillog, mint a smaragd. A Morveren Absinthe már több díjat is bezsebelt, pedig alig fél éve került az angliai piacra. 

Morveren Absinthe, a különös újonc

A Morveren Absinthe lenyűgöző csomagolása egy cornwalli legendát mesél el Morverenről, a zennori sellőről.  A kézműves abszint kábító halványzöld színét egy különleges cornwalli tengerifű adja, melyet nemcsak a színe miatt, de a háttérben megbúvó umami íz miatt is használnak, ami csurig tölti a poharat gyógynövényes eszenciával. A tökös 66 térf.%-os alkoholtartalom ellenére az íze lágy és hosszantartó, friss és tüzes egyszerre. A felhasznált ürmöt Wild St. Ives-ból szerzik be, ami nem messze fekszik Zennortól, a Morveren legenda születésének helyétől. Leginkább tisztán ajánlott, de ragyogó a klasszikus abszintcsapból folyó jéghideg vízzel szervírozva is. Koktélban a Morveren Corpse Reviver a legjobb választás.

receptúra shaun bebington caspyn gin morveren abinthe negroni moscow mule brothers violation bebington cup must have negroni campari antica formula vasvári ferenc hotsy totsy

Morveren Absinthe

Sajtóanyag alapján szerkesztette és a fotókat készítette: Farkas Krisztián @ Koktél Blog