A tavalyi után idén is volt egy kis karibi rumos szeánsz a WhiskyNettel. Belekóstoltunk Grenadába, Martiniqueba, Venezuelába és Barbadosba.
Fotó: Koktél Blog
SIX SAINTS (GRENADA, 41,7 térf.%)
Egy korrekt bevezető érlelt rum Grenadáról, nevét a szigeten található hat plébániáról kapta. Bourbon hordós érlelést kapott, illatában ennek köszönhetően intenzíven jelenik meg a vanília, azonban ez a fűszeresség már kevésbé határozottan jelentkezik az ízében. Talán ezért is találták ki a „spice your own” kampányt, aminek a lényege, hogy a rum plusz fűszerekkel ízesíthető. Az egyik ilyen recept szerint 7 dl Six Saints rumba 24 órán át kell áztatni ½ db szerencsendiót, 1 db vaníliarudat félbevágva, 1 db fahéjrudat, 1 db csillagánizst és 3 db szegfűborsot.
RHUM J.M XO (MARTINIQUE, 45 térf.%)
A múltkor lekóstolt, nagyon remek martinique-i Rhum J.M VSOP-ra még rátettek egy lapáttal ezzel az XO-val. Intenzív illat, komplex íz, hosszú lecsengés jellemzi, pörkölt diós, borsos jegyekkel. Gyönyörű példája az agricole rumoknak, a kóstolósor legjobb tagja.
SANTA TERESA 1796 (VENEZUELA, 40 térf.%)
A venezuelai Santa Teresa birtok 200. évfordulójára adták ki ezt a solera rendszerben érlelt tételt. Szép, intenzív karamellás illattal rendelkezik, ízében viszont már kevesebbet ad, mint arra az illatból lehetne számítani.
JAMAICA XO (JAMAICA, 46 térf.%)
Ez egy különleges, single cask (az 1-es számú hordóból a 228-as palack), refill rumos hordóban érlelt, nem hűtve szűrt, hozzáadott színezéket nem tartalmazó jamaikai XO rum, a régi holland rumos üvegekre hasonlító palackban. Talán a hosszú érlelési idő miatt, de kevésbé robosztus, sokkal kerekebb, mint úgy általában a jamaikai rumok (illatával ellentétben az ízében azért jobban jön a határozott, fűszeres jamaikai ízvilág).
BARBADOS AGED 10 YEARS (BARBADOS, 46 térf.%)
A Berry Bros. & Rudd 8 éves grenadai és 14 éves guayanai rumja után itt egy 10 éves barbadosi tétel. A csalódást okozó guayanai rumhoz képest minőségben ez a jobban sikerült grendadaihoz áll közelebb. Illatában szépen jönnek az aszalt gyümölcsös jegyek, komplex ízében pörkölt dió, karamellás jegyek jelennek meg.
Ha tetszett a poszt, akkor csatlakozz a Koktél Blog Facebook-oldalához!
