Fotó: Koktél Blog
PERRIER-JOUëT NV GRAND BRUT
Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20%
Dosage: 8 g/l
Fotó: Koktél Blog
A Perrier-Jouët az évente legyártott 3 000 000 palackjával a kisebb pezsgőházak közé tartozik Champagneban. Nem évjáratos brut tételük egy igazán elegáns, virágos és gyümölcsös pezsgő, a kóstolósor legkevesebb maradék cukortartalmával.
PIPER-HEIDSIECK NV BRUT
Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 20%
Dosage: 11 g/l
Fotó: Koktél Blog
A Piper-Heidsieck egyértelműen a nagy champagne-házak közé sorolható, nem évjáratos brut tétele az egész kóstolósor talán legismertebb tagja, ami egyben az egyik személyes kedvencem is. Komplex, krémes, strukturált és egyensúlyos pezsgő, ami szépen hozza az élesztős jegyeket is. A Piper-Heidsieck egyébként az Oscar-gála hivatalos partnere is.
Marilyn Monroe is kedvelte a Piper-Heidsiecket
Fotó: livejournal.com
POMMERY NV BRUT ROYAL /MAGNUM/
Pinot Noir 1/3 rész, Pinot Meunier 1/3 rész, Chardonnay 1/3 rész
Dosage: 8,5 g/l
Fotó: Koktél Blog
A megkóstolt tételek közül a magnum palackos (1,5 literes) Pommery Brut Royal az aranyérem mellett a legjobb nem évjáratos brut pezsgő, a legjobb nem évjáratos magnum palackos pezsgő és a legjobb nem évjáratos cuvée pezsgő díját is bezsebelte. A magnum palacknak köszönhetően könnyebben érlelhető és több aromával rendelkezik, mint a 0,75 literes kiszerelésűek (ez az ún. magnum-effect).
TAITTINGER NV BRUT RÉSERVE
Chardonnay 40%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 25%
Dosage: 9 g/l
Fotó: Koktél Blog
A legutóbbi labdarúgó világbajnokságra készült nem évjáratos brut különkiadását kóstoltuk le a Taittingernek, ami a Piper-Heidseickhez hasonlóan a jól ismert pezsgőházak közé tartozik. Gyönyörű, krémes textúra jellemzi.
PALMER & CO NV BRUT RÉSERVE
Chardonnay 50%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 10%
Dosage: 9 g/l
Fotó: Koktél Blog
A kóstolósorból ez a tétel volt a másik nagy kedvencem: egy összetett, gyümölcsösen kerek pezsgő. A Palmer nagy előnye, hogy összesen 365 hektárnyi szőlővel rendelkeznek, 40 különféle területről, ami széleskörű lehetőséget nyújt a kiváló pezsgők megalkotásához.
CHARLES HEIDSIECK NV BRUT RÉSERVE
Pinot Noir 1/3 rész, Pinot Meunier 1/3 rész, Chardonnay 1/3 rész
Dosage: 11,2 g/l
Fotó: Koktél Blog
Az este legkülönlegesebb pezsgője volt, egy brut résérve a Piper-Heidseick kistestvérétől. A Charles Heidseick nem évjáratos brut tétele egy szép, komplex, vegetális pezsgő. Sajnos volt egy szomorú apropója is ennek a tételnek, ugyanis tavaly októberben hunyt el a pezsgőház pincemestere, Thierry Roset.
Thierry Roset
Fotó: thedrinksbusiness.com
A pezsgők nevében a "brut" a cukortartalomra (dosage) utal (erről bővebben itt), az "NV" pedig a "non-vintage", vagyis nem évjáratos champagnet jelenti, tehát nem egyetlen évjáratból származó szőlőből készítik. Az ilyen cuvée tételek képviselik legjobban az adott pezsgőház stílusát, mivel ezekkel állandó minőséget és az évjáratosoknál nagyobb (és persze folyamatos) mennyiséget tudnak produkálni a piac számára.
Ha tetszett a poszt, akkor csatlakozz a Koktél Blog Facebook-oldalához!
Ha tetszett a poszt, akkor csatlakozz a Koktél Blog Facebook-oldalához!
