A tea és a gasztronómia összehangolását emelte a lehető legmagasabb szintre november 28-án a Dilmah, amikor Budapest egyik legstílusosabb bárjában, a St.Andrea Wine & Skybarban mutatták be a Dilmah Tea Gastronomy koncepciót. Az eseményen Oláh Richárd vezető bártender és Győrffy Árpád vendégséf készített a Dilmah T-Series teák mellé remek teakoktél-teafalat menüsort.
A kóstoló egyik legizgalmasabb pillanata volt, amikor Mihályi Zoltán, a hazai forgalmazó G.I.F.T. Kft. tulajdonosa az idei, úgynevezett Seasonal Flush teát prezentálta a vendégeknek, melyből egyetlen doboz – vagyis 25 gramm – érkezett hazánkba, személyesen az ő részére. A Dilmah évente megjelenő Seasonal Flush ceyloni teái extra limitált kiszerelésben készülnek, kereskedelmi forgalomba nem kerülnek és a legkiválóbb termőterületekről származnak. Az íz, az aroma és a karakter alapján választják ki a szezon legjobb teáját.
DILMAH TEA GASTRONOMY MENÜ
1. HANKY PANKY WELCOME- Dilmah Ceylon Single Origin Tea infused Broker’s, BCN Vermouth, Fernet Branca, szirup, orange bitter
A TÁNYÉRON: zeller ravioli, zöld dió, tökmagolaj
2. A CSÉSZÉBEN: Dilmah Young Hyson Green Tea
A TÉNYÉRON: garnéla, uborka, pisztrángkaviár
A KOKTÉLPOHÁRBAN: HARMONY - Dilmah Young Hyson Green Tea, friss citrom leve, szirup, wasabi
3. A CSÉSZÉBEN: Dilmah Pearl White Dragon Tea
A TÁNYÉRON: kacsamáj, licsi, körte
A KOKTÉLPOHÁRBAN: FOLLOW THE WHITE DRAGON - Dilmah Pearl White Dragon Tea, birspálinka, Chartreuse Jaunne, citromlé, fehér tea szirup, tojásfehérje
4. A CSÉSZÉBEN: CEYLON ORIGIN SEASONAL FLUSH
5. A CSÉSZÉBEN: Dilmah Lapsang Souchong Tea
A TÁNYÉRON: csirkemell, langyos fácánterrine, vargánya, sült alma
A KOKTÉLPOHÁRBAN: SMOKEY PEACH- Dilmah Lapsang Souchong Tea
- Francois Voyer Creme de Peche infúzió, friss citrom, szirup, Worchestershire-szósz
6. A CSÉSZÉBEN: Dilmah Lapsang Souchong Tea
A TÁNYÉRON: cékla, fehércsokoládé, lime
A KOKTÉLPOHÁRBAN: I’m B.ROOT- Dilmah Lapsang Souchong Tea, céklalé, szirup
abszint espuma
7. A KOKTÉLPOHÁRBAN: CITRUS GARDEN BYE BYE - Dilmah Lime & Ornage infusion tea, citromlé, narancslé, mangó gyümölcsecet, citrushéj szirup, top szóda
Sajtóanyag alapján szerkesztette: Farkas Krisztián @ Koktél Blog
Fotók: Pintér Árpád @ Pixeltaster
