A tea és a gasztronómia összehangolását emelte a lehető legmagasabb szintre november 28-án a Dilmah, amikor Budapest egyik legstílusosabb bárjában, a St.Andrea Wine & Skybarban mutatták be a Dilmah Tea Gastronomy  koncepciót. Az eseményen Oláh Richárd vezető bártender és Győrffy Árpád vendégséf készített a Dilmah T-Series teák mellé remek teakoktél-teafalat menüsort.

dilmah tea receptúra hanky panky harmony follow the white dragon smokey peach im broot oláh richárd győrffy árpád

 

A kóstoló egyik legizgalmasabb pillanata volt, amikor Mihályi Zoltán, a hazai forgalmazó G.I.F.T. Kft. tulajdonosa az idei, úgynevezett Seasonal Flush teát prezentálta a vendégeknek, melyből egyetlen doboz – vagyis 25 gramm – érkezett hazánkba, személyesen az ő részére. A Dilmah évente megjelenő Seasonal Flush ceyloni teái extra limitált kiszerelésben készülnek, kereskedelmi forgalomba nem kerülnek és a legkiválóbb termőterületekről származnak. Az íz, az aroma és a karakter alapján választják ki a szezon legjobb teáját.

dilmah tea receptúra hanky panky harmony follow the white dragon smokey peach im broot oláh richárd győrffy árpád

DILMAH TEA GASTRONOMY MENÜ

1. HANKY PANKY WELCOME- Dilmah Ceylon Single Origin Tea infused Broker’s, BCN Vermouth, Fernet Branca, szirup, orange bitter
A TÁNYÉRON: zeller ravioli, zöld dió, tökmagolaj

2. A CSÉSZÉBEN: Dilmah Young Hyson Green Tea
A TÉNYÉRON: garnéla, uborka, pisztrángkaviár
A KOKTÉLPOHÁRBAN: HARMONY - Dilmah Young Hyson Green Tea, friss citrom leve, szirup, wasabi

3. A CSÉSZÉBEN: Dilmah Pearl White Dragon Tea
A TÁNYÉRON: kacsamáj, licsi, körte
A KOKTÉLPOHÁRBAN: FOLLOW THE WHITE DRAGON - Dilmah Pearl White Dragon Tea, birspálinka, Chartreuse Jaunne, citromlé, fehér tea szirup, tojásfehérje

4. A CSÉSZÉBEN: CEYLON ORIGIN SEASONAL FLUSH

5. A CSÉSZÉBEN: Dilmah Lapsang Souchong Tea 
A TÁNYÉRON: csirkemell, langyos fácánterrine, vargánya, sült alma
A KOKTÉLPOHÁRBAN: SMOKEY PEACH- Dilmah Lapsang Souchong Tea 
- Francois Voyer Creme de Peche infúzió, friss citrom, szirup, Worchestershire-szósz

6. A CSÉSZÉBEN: Dilmah Lapsang Souchong Tea
A TÁNYÉRON: cékla, fehércsokoládé, lime
A KOKTÉLPOHÁRBAN: I’m B.ROOT-  Dilmah Lapsang Souchong Tea, céklalé, szirup
abszint espuma 

7. A KOKTÉLPOHÁRBAN: CITRUS GARDEN BYE BYE - Dilmah Lime & Ornage infusion tea, citromlé, narancslé, mangó gyümölcsecet, citrushéj szirup, top szóda 

dilmah tea receptúra hanky panky harmony follow the white dragon smokey peach im broot oláh richárd győrffy árpád

dilmah tea receptúra hanky panky harmony follow the white dragon smokey peach im broot oláh richárd győrffy árpád

dilmah tea receptúra hanky panky harmony follow the white dragon smokey peach im broot oláh richárd győrffy árpád

dilmah tea receptúra hanky panky harmony follow the white dragon smokey peach im broot oláh richárd győrffy árpád

dilmah tea receptúra hanky panky harmony follow the white dragon smokey peach im broot oláh richárd győrffy árpád

dilmah tea receptúra hanky panky harmony follow the white dragon smokey peach im broot oláh richárd győrffy árpád

dilmah tea receptúra hanky panky harmony follow the white dragon smokey peach im broot oláh richárd győrffy árpád

dilmah tea receptúra hanky panky harmony follow the white dragon smokey peach im broot oláh richárd győrffy árpád

dilmah tea receptúra hanky panky harmony follow the white dragon smokey peach im broot oláh richárd győrffy árpád

dilmah tea receptúra hanky panky harmony follow the white dragon smokey peach im broot oláh richárd győrffy árpád

dilmah tea receptúra hanky panky harmony follow the white dragon smokey peach im broot oláh richárd győrffy árpád

Sajtóanyag alapján szerkesztette: Farkas Krisztián @ Koktél Blog

Fotók: Pintér Árpád @ Pixeltaster